雞腳有哪些營養價值

　　現在市面上有很多雞腳賣，而且口味都一樣，雞腳就是我們常說的雞爪。你平時喜歡吃雞腳嗎?知道雞腳的營養功效嗎?接下來小編為你分享一下雞腳的營養價值，一起來看看吧!

　　雞腳的營養價值

　　美容養顏

　　雞腳是一道美容養顏的食物，這又是從何說起呢?雞腳富含豐富的氨基酸，還有我們面板迫切需要的膠黏蛋白。食用雞腳能使我們的面板獲得充足的養料，從而達到美容養顏的功效。而且雞腳還富含多種礦物質，在增強我們免疫力的同時，還能使我們的面板更加有彈性，光澤富有活力，所以常吃雞腳的女性面板都可以很好哦。

　　食用雞腳的壞處

　　雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。

　　膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖。

　　泡腳鳳爪

　　說了這麼多關於雞腳的好處和壞處，下面我們也來了解下泡椒鳳爪的製作方法吧。現將雞腳洗淨煮熟，然後用涼水將上面的油沖洗乾淨。然後將雞腳，泡腳，鹽，米醋，涼白開按一定比例混合，炮製2天就可以食用了，具體方法請參照網上各位吃貨的製作手法哦，小編在這裡只能對大家說一句話，味道簡直好得不得了。

　　雞腳的選購

　　選購雞腳時，要求雞腳的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞腳質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞腳色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞腳存放時間過久，不宜選購。

　　雞腳的儲存

　　雞腳中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　雞腳最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞腳，可把雞腳洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。

　　雞腳的食用方法

　　1.雞腳去趾甲，用少許鹽搓擦，洗淨。

　　2.雞腳剪去雞腳尖後，可入沸水鍋焯水，撈出沖洗乾淨。

　　3.常用於煮湯，也宜於滷、醬。如滷雞腳、醬雞腳。

　　4.質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

　　結語：有關雞腳的營養價值，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對雞腳又多了些認識了。生活中喜歡吃雞腳的人還是很多的。還有人專門去學習了雞腳的做法，儘管外面賣的雞腳的種類很多。但是隻要自己學習了一樣，其他的做法都會學得很快。