肝硬化患者春季吃什麼好

　　春季是養肝護肝的最佳時間段，不少人都是藥物、飲食、運動三項結合治療肝硬化的，那麼肝硬化的人春季應該吃什麼好呢?跟著小編一起來看看吧。

　　肝硬化患者春季健康食物

　　1、荷葉藥仁鴨子湯

　　荷葉50克,鮮鴨肉500克,藥仁100克。將鮮鴨肉洗淨切碎成塊,同藥仁荷葉放在一起,加水煮至肉爛,不放鹽和其他調味品,每日2次,每次250毫升左右,連服10~14天。

　　2、冬筍香菇湯

　　冬筍250克,香菇50克。冬筍剝去外殼,洗淨切絲,香菇切片,兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右,再加入湯、調料煮沸即可。

　　3、赤豆鯽魚羹

　　鮮鯽魚3條***每條約300克***,赤小豆、商陸各30克。將魚清洗乾淨,把商陸、赤小豆分別放入魚腹中,用線縫好,清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。

　　4、泥鰍燉豆腐

　　泥鰍500g,去鰓及內贓,洗淨,加食鹽少許***腹水明顯者不加***,加水適量,清燉至五成熟,加入豆腐250g,再燉至魚熟爛即可,吃魚、豆腐、喝湯,分頓食用之。

　　5、山竹石斛生魚湯

　　生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。用姜下油鍋煎至微黃。淮山,玉竹和霍山石斛用水洗淨。淮山,玉竹切片。瘦豬肉和陳皮用水洗淨。加水於瓦煲內,煲至水滾。放入全部材料,候水滾起。用中火煲3小時。入細鹽調味,即可飲用。

　　6、冬瓜小豆鯉魚湯

　　冬瓜用水洗淨,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。赤小豆***紅豆***用水浸透,洗淨。鯉魚約640克重,去掉鰓和腸臟,可不去鱗。陳皮用水浸透洗淨。將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內,加適量水。煲至水滾,用中火煲3小時。以細鹽調味,即可。

　　7、豬苓鯽魚湯

　　鯽魚500克,豬苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,鹽5克,味精2克。將鯽魚活殺,去磷,鰓及內臟,洗淨;豬苓、冬瓜皮、生薑洗淨;把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可。

　　肝硬化患者一週食譜

　　星期一

　　早餐:小米粥,花捲,蒸雞蛋,鹹菜。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:大米飯,醬肝片,拌香乾,黃瓜,西紅柿,豆腐湯。

　　加餐:西瓜。

　　晚餐:麻醬蒸餅,小米粥,紅燒牛肉,蝦皮冬瓜湯。

　　星期二

　　早餐:棗餅,醬肝片,豆乾絲。

　　加餐:豆漿。

　　午餐:包子***豬肉白菜餡***,綠豆粥,蒸雞蛋,糖醋黃瓜。

　　加餐:密桃。

　　晚餐:大米飯,紅燒丸子,胡蘿蔔,蝦皮白菜湯。

　　星期三

　　早餐:大米粥,豆沙包,花生米。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:大米飯,紅燒鯿魚,香菜蘿蔔湯。

　　加餐:桔子。

　　晚餐:花捲,瘦肉絲炒芹菜,西紅柿雞蛋湯。

　　星期四

　　早餐:大米粥,肉包,茶葉蛋。

　　加餐:豆漿。

　　午餐:發麵餅,肉絲炒茄子,雞塊冬瓜湯。

　　加餐:西瓜。

　　晚餐:大米飯,冬瓜排骨湯,蔥花拌豆腐。

　　星期五

　　早餐:紅棗米粥,菜包,香乾拌芹菜。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:水餃***豬肉,冬瓜餡***,肚絲,黃瓜絲涼拌。

　　加餐:香蕉。

　　晚餐:大米飯,饅頭,紅燒雞塊,大白菜豆腐湯。

　　星期六

　　早餐:大米粥,菜包,雞蛋。

　　加餐:豆漿。

　　午餐:大米飯,牛肉絲炒黃瓜,蝦皮冬瓜湯。

　　加餐:蘋果***蘋果食品***。

　　晚餐:麵條***肉片,雞蛋,木耳,西紅柿***。

　　星期天

　　早餐:玉米麵粥,豆餡餅,煮花生米。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:大米粥,蒸餃,糖醋排骨。

　　加餐:煮蜜棗。

　　晚餐:大米飯,炒腰花,木耳,花椒油***油食品***炒白菜。

　　肝硬化患者健康水果

　　1、香蕉

　　它的功效很多，有止咳、潤腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利於血管壁的彈性，適合高血壓和肥胖者食用，維生素E能增加細胞分裂次數，對延壽有益。

　　肝硬化患者，在接受完肝硬化手術後，食用要適量。肝硬化的常規護理吃香蕉，是很有好處的。對於有肝硬化的朋友，香蕉可預防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強肝硬化患者，其腸道的動力。

　　2、草莓

　　草莓既能養肝護肝，又能去肝火。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

　　此外，草莓是典型的漿果，維生素c的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。

　　3、蘋果

　　蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。蘋果含有豐富的果膠，這種可溶性膳食纖維能從人體系統中去除食品新增劑和金屬殘留物，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效並降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。

　　肝硬化患者在食慾下降，或者嘔吐、腹瀉時，要及時補鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發生低鉀性鹼中毒而導致肝性腦病。

　　4、檸檬

　　檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效。

　　檸檬內含有的成分能夠預防脂肪肝。由於脂肪肝會導致肝硬化和肝癌，持續攝取檸檬將有助於預防上述疾病。但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。

　　5、獼猴桃

　　獼猴桃的營養價值很高。每百克鮮果中維生素c的含量高達1600—2250毫克，而柑橘只含30～50毫克，蘋果和葡萄還不足5毫克。獼猴桃內維生素c的含量比橘子高約40倍，比西紅柿高約30倍。獼猴桃還含有維生素P、維生素E及鈣、鎂、碘、鉻、鋅等礦物質。

　　經常食用獼猴桃具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強。

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