降火排毒的菜

　　出現上火症狀，除了吃去火藥之外，日常的飲食要以清淡為主。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：鮮蝦蘆筍沙拉

　　材料：鮮蝦、蘆筍、黃椒、紫甘藍、黑胡椒、鹽、醋、油

　　做法

　　1.蝦洗淨去皮

　　2.將蝦背部剖開去蝦線

　　3.鍋內放水，燒開後放入蝦焯熟

　　4.蘆筍取嫩尖，放入鍋內焯水後過涼開水控幹

　　5.黃椒切絲

　　6.紫甘藍切絲

　　7.將蔬菜和蝦仁擺入盤中

　　8.將油和醋調勻，磨入黑胡椒，可根據情況加鹽。

　　9.將油醋汁淋在蔬菜和蝦仁上。

　　2：苦瓜炒肉

　　材料：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉

　　做法

　　1.苦瓜洗淨切片並用鹽醃漬半個小時，半小時後把醃漬出來的水倒掉

　　2.黃彩椒切絲、蒜切末、瘦肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬

　　3.鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出

　　4.鍋內的餘油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味

　　5.2分鐘後加入苦瓜一塊翻炒

　　6.加入肉片繼續翻炒

　　7.起鍋前加入蒜末，翻炒1分鐘就可以出鍋了

　　3：海帶香菇冬瓜湯

　　材料：海帶、香菇、冬瓜、鹽、調料

　　做法

　　1.如果用的是幹海帶，一定要提前泡發，多泡幾個小時會更好煮，香菇也要提前泡好。

　　2.冬瓜去皮洗淨，切成薄片，鍋裡放適量水，先放入海帶、香菇和薑絲煮一會，煮的時間要視海帶的易熟程度，容易熟的就少煮一會，不容易熟的就多煮幾分鐘。

　　3.海帶煮軟後放入冬瓜片，稍微煮一下就可以關火了，因為冬瓜很容易煮爛，煮太久了會影響口感和美觀。然後根據自己的口味放鹽調味即可。

　　4：木耳絲瓜炒雞蛋

　　材料：絲瓜兩根，雞蛋2個，蒜2瓣，姜1片，鹽。

　　做法

　　1.將雞蛋打成蛋液，加少許鹽和蔥花，同時少一鍋水，將木耳倒入沸水中，加少許油、鹽焯一會;

　　2.鍋中倒油，待油溫升高之後，將打好的蛋液倒入鍋中，炒至金黃色，盛出備用;

　　3.鍋中再次倒入少許油、放入蒜末和香蔥煸炒香，放入絲瓜、木耳、青紅椒一起翻炒;

　　4.放入少許鹽、料酒調味，待絲瓜炒出水分，再將事先炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒;

　　5、加少許糖提味，出鍋前淋一點點香油即可。