松茸的功效

　　松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　松茸的簡單介紹

　　松茸，又名松口蘑，長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。松茸是亞洲地區的特有種，主要分佈在日本、朝鮮半島和我國香格里拉、楚雄、延邊、臺灣等地區，據悉美國和歐洲有松茸變種，但產量少，品質差。在全球，我國香格里拉產茸區是松茸產量最高的地區。

　　松茸對生長環境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚無人工栽培的成功先例。

　　松茸的營養價值

　　松茸是名貴的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美。松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸***含人體必須的氨基酸8種***，還含維生素B1、B2、C和PP，有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。

　　之一：提高免疫力

　　可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們如果吃了新鮮的香菇，還有保護牙齒的作用。

　　之二：抗腫瘤

　　之三：抗癌

　　松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。

　　現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發轉移的目的。

　　關於如何挑選松茸

　　松茸的鮮品才是最有營養價值的喔!鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛採集下來的松茸，冰鮮松茸指各種經過保鮮加工後和冷凍工藝處理過的鮮松茸。而且，松茸越大，品質越好。

　　市場上鹽漬品，松茸速溶沖劑，罐頭產品是最低端的松茸產品，其原料等級低，而且在加工過程中營養成分大多流失了。

　　松茸的吃法：松茸炒肉片

　　材料豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量

　　做法1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微醃製一下。2.用溫水加松茸發好，洗淨，撕開。3.大蒜切成段。4.起油鍋，下豬肉翻炒。5.待肉變色後加入松茸，新增適量的水稍煮。6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。7.成了，味道還不錯。