桂圓的功效與吃法是什麼

　　桂圓的營養價值非常的豐富，搭配吃法也很多。如果能夠合理的搭配使用起到的效果就會更好。但是你知道桂圓的作用有哪些嗎?吃桂圓又有哪些功效呢?到底怎樣搭配更加合理，那麼我們一起去看看吧。

　　桂圓的功效與作用

　　桂圓可分為新鮮桂圓和桂圓乾，桂圓的肉也叫元肉，桂圓有很好的補血效果和一定的安神功效。桂圓肉的作用可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症狀。桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。要是頭暈的時候適當的吃幾顆桂圓可補充糖分提高精神的哦。

　　多糖補血

　　桂圓肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些元肉很有補益;婦女生完產後，也是重要的調補食品。桂圓肉含豐富蛋白質，它含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。這些營養素對人體都是十分必需的，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，使用後更為有效。

　　延年益壽

　　經實驗研究發現，桂圓肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。對於學習或者工作中經常使用腦力比較多的人是很有幫助的喔。桂圓肉不僅對腦細胞特別有益還夠能降低脂肪抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，延緩衰老。桂圓肉還可以增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑制作用。

　　桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。經研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療發。

　　現代醫學研究證實，龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

　　桂圓肉是補血的，而桂圓核呢，是止血的。吃完了桂圓肉，剩下的桂圓核你可記著不要扔了，把它們收集起來，焙乾了可以打成粉末留著。加工成桂圓核粉，桂圓核粉不僅止血，對促進傷口癒合也很有幫助。誰要是不小心磕了頭，在頭皮上有小傷口，把桂圓核粉敷在傷口上，好了以後不容易留疤，還能長出新頭髮來。

　　桂圓九大養生食療方

　　一、桂圓枸杞雞湯

　　材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

　　做法：

　　1、雞肉洗淨，切塊;

　　2、桂圓去殼;

　　3、枸杞洗淨浸泡片刻;

　　4、雞肉塊放入多囊卵巢綜合徵的治療方法滾水中焯燙後撈出，衝淨後放入鍋中備用;

　　5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸;

　　6、然後再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。

　　功效：氣血雙補，補虛養身。

　　二、桂圓大棗粥

　　材料：大米或糯米100克，桂圓肉10克，大棗10克，適量白糖。

　　做法：

　　1、將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗淨;

　　2、加適量水煮，用文火熬煮;

　　3、熬煮60分鐘後，粥熟加適量白糖調勻，即可食用。

　　功效：用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。

　　三、糖桂圓百合蓮子

　　材料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。

　　做法：

　　1、將桂圓肉、百合、蓮子洗淨;

　　2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內蒸;

　　3、蓮子熟後，加白糖50克;

　　4、再蒸10分鐘，即可分次食用。

　　功效：補益心脾，用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。

　　四、桂圓雞翅

　　材料：雞翅一對，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、溼澱粉、姜、蔥、高湯各適量。

　　做法：

　　1、雞翅膀洗淨，用醬油、鹽醃片刻;

　　2、蔥洗淨切段，薑切片，菜心切整齊;

　　3、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用;

　　4、鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5、萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中;

　　6、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍;

　　7、將餘下的蔥用油煸出香味，多囊卵巢綜合徵的症狀把燒雞翅的湯汁濾入，用溼澱粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

　　功效：益氣養血，壯筋健骨，適用於產婦氣血虛弱，乏力等症。

　　五、桂圓蓮子湯

　　材料：桂圓肉12～15克，蓮子***去心***12克，芡實10克，茯神9克，鹽適量。

　　做法：

　　1、將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;

　　2、共煎30分鐘，即可食用。

　　功效：用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療，亦治貧血、神經衰弱。

　　六、桂圓紅棗銀耳羹

　　材料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，幹銀耳5克。

　　做法：

　　1、幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，去掉核;

　　2、銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合徵的原因加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;

　　3、隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

　　功效：可補氣血，恢復元氣，抵禦風寒，延緩衰老。

　　七、桂圓燉豬心

　　材料：豬心250克，幹桂圓30克，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1、將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片;

　　2、將桂圓剝皮，洗淨;

　　3、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸;

　　4、再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

　　功效：安神養心。

　　八、桂圓菠蘿湯

　　材料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克，砂糖適量，精鹽少許。

　　做法：

　　1、先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核;

　　2、將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時;

　　3、至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

　　功效：補心安神養血、輸卵管堵塞有什麼症狀升血壓，適用於血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

　　九、淮山桂圓紅棗雞湯

　　材料：桂圓，紅棗，雞，少量鹽。

　　做法：

　　1、雞架洗淨後用清水充分泡去血水;

　　2、姜去皮切片，輸卵管堵塞能排卵嗎花椒N粒，紅棗、桂圓若干;

　　3、將1和2放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;

　　4、淮山***山藥***去皮切塊，放入鍋中，煮大約十五分鐘即可。

　　功效：補氣益血。

　　注意：有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火。

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