紅燒雞中翅怎麼做好吃做法

　　雞翅肥美若斯，任憑如何烹製都是美味，何況是這經典的紅燒。下面一起來看看紅燒雞中翅這道菜的做法。

　　製作紅燒雞中翅需要準備的食材

　　紅燒雞中翅的做法步驟

　　1.將雞翅用水沖洗乾淨。

　　2.煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。

　　3.蔥切段，薑切片。

　　4.將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。

　　5.在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味。

　　6.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。

　　7.煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。

　　8.煎至皮色金黃後翻面再煎。

　　9.煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。

　　10.倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。

　　11.大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鐘。

　　12.用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可

　　紅燒雞中翅使用指南

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人;

　　2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。

　　雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

　　雞中翅的營養價值

　　雞中翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。