蔓越莓的營養價值和好處有哪些

　　進口食品蔓越莓受到很多人的喜愛，酸酸甜甜的蔓越莓不僅符合人們的口感，其營養價值才是令人喜愛的。下面來了解蔓越莓的營養價值和吃蔓越莓的好處。

　　蔓越莓的營養價值

　　1、蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。

　　2、蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年痴呆。

　　3、蔓越莓含有一種叫苯基過氧化物，這種物質具有類疫苗的功用，可喚醒免疫系統的力量，對於入侵的有害菌達到抑制的作用。

　　4、蔓越莓含有超級抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。

　　吃蔓越莓的好處

　　1、預防胃癌

　　幽門螺旋桿菌是導致胃潰瘍、胃癌發生的主因，而蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。

　　2、美容養顏

　　蔓越莓富含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質，還有豐富的果膠，可以養顏美容、改善便祕，有助於體內毒素及多餘脂肪的排出。

　　3、預防泌尿道感染

　　每天飲用350CC以上蔓越莓果汁或蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎有幫助。

　　4、降血壓、預防老年痴呆

　　研究資料表明，健康成年人經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可適度降低血壓，同時也可預防老年痴呆症的發生。

　　5、保護口腔衛生

　　牙周炎是隨著年齡增長導致牙齒脫落的主要原因，定期使用蔓越莓提取物漱口，可減少唾液中的細菌數，減少病菌粘附在牙齒及牙齦周圍，減少牙周炎的發生。

　　6、保護心血管

　　動脈硬化是心臟疾病的主要原因，蔓越莓中含有黃酮醇苷，可預防動脈硬化;同時，蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果，能防止動脈受某些酶的影響而變窄，從而促進血液迴圈。

　　蔓越莓曲奇的做法

　　主料

　　黃油125克 淡奶油90克 低筋麵粉200克 蔓越莓幹50克

　　輔料

　　細砂糖20克 糖粉40克

　　做法：

　　1.50克蔓越莓加50克低粉入料理機打碎備用***不要打太細***

　　2.125克黃油切小塊軟化

　　3.軟化後的黃油分次加入20克細砂糖，用打蛋器打至順滑

　　4.再分次加入40克糖粉繼續攪打至順滑蓬鬆

　　5.分多次加入90克淡奶油，每次都要使淡奶油完全融合後再繼續加入

　　6.篩入150克低粉，用橡皮刀將麵糊稍稍拌勻

　　7.加入打碎的蔓越莓和低粉的混合物繼續翻拌均勻

　　8.將麵糊裝入裱花袋，用曲奇花嘴擠在油布上，160度烤約25分鐘左右

　　蔓越莓的選購方法

　　1、按照國家質檢總局有關進出口食品的相關規定，進口食品標籤必須事先經過稽核，取得進出口食品標籤稽核證書，進口食品標籤必須為正式中文標籤。其次，要注意檢視所進口商品上是否有鐳射防偽“CIQ”標誌。“CIQ”是“中國檢驗檢疫”的英文縮寫，該標誌2000年開始加貼。另外，消費者可向經銷商索要檢視“進口食品衛生證書”，該證書猶如進口食品的“身份證”，只要貨證相符，就能證明該食品是真正的“洋貨”。

　　2、果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。