老人膽固醇高的禁忌食物

　　膽固醇是現代比較常見的三高之一，但是在生活中也有很多的飲食禁忌是不得不知道的，那麼老人膽固醇高忌吃什麼?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、老人膽固醇高忌吃花生

　　花生中含有豐富的植物固醇,這是一類在乾果中普遍存在的一類固醇化合物,可以與膽固醇產生競爭作用,從而抑制人體對膽固醇的吸收,降低血液膽固醇水平。此外,花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分,可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

　　2、老人膽固醇高忌綠茶

　　綠茶中所含一種多酚-兒茶酚,即茶葉中的澀味成份,具有抗氧化作用,能防止血液中的膽固醇和甘油三酯堆積。兒茶酚還能抑制血液凝固,從而降低了血栓引發心肌梗塞和腦梗塞的危險性。經常飲茶,可以防止人體內膽固醇的升高。

　　3、老人膽固醇高忌吃芝麻

　　芝麻含有的抗氧化物質芝麻酚***芝麻油比芝麻含得多***。芝麻酚可以有效避免發生動脈硬化。研究顯示,芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治療藥物丙丁酚的10倍。

　　4、老人膽固醇高忌吃動物油

　　“三高症”也屬於心腦血管病,任何一個病都可以成為另一個病的誘因。人的膽固醇一高,就會增加冠心病的危險。含有飽和脂肪酸多的,也大都富含高膽固醇。就比較動物油是富含飽和脂肪酸的,而植物油是含有不飽和脂肪酸,平時可以用植物油代替動物油烹調食物,既健康又美味。

　　5、老人膽固醇高忌吃動物內臟和蛋黃

　　動物內臟是中含有的膽固醇是非常豐富的,如豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸,大致是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。而一個雞蛋含膽固醇292.5毫克,大多集中在蛋黃內,所以對於膽固醇過高的老人,每週不超過三個雞蛋。

　　6、老人膽固醇高忌吃貝類

　　魚類是含有不飽和脂肪酸很豐富的食物,膽固醇患者可以常吃。但是對於貝類和軟體類水產,則不適合患者服用,因為它富含高膽固醇。就比如魷魚、龍蝦、墨魚等。所以老人們平時要對水產類加以選擇。

　　老人膽固醇高能吃什麼

　　1、洋蔥、大蒜可降低膽固醇

　　每天食用一箇中等大小的洋蔥,能使血中“有害膽固醇”轉化成有益心臟的膽固醇,是防止心血管疾病的好辦法。大蒜也可使血中膽固醇降低,使主動脈脂質沉著減少。

　　2、海鮮可降低膽固醇

　　有人認為吃牡蠣、蛤肉、螃蟹對人體心臟血管系統有害,其實不然。華盛頓大學的研究證實,低脂肪的海鮮食品能使人體血中“有害膽固醇”的含量降低9%左右。

　　3、海魚可降低膽固醇

　　海魚中含有大量高階不飽和脂肪酸,可降低血中膽固醇含量。普查資料表明,冠心病患病率最低者,首推沿海漁區居民,這無疑和他們長期吃魚有關。

　　魚油還能被人體中的酶分解成多種化學物質,在人體內能起止痛、消炎、抗高血壓和抗凝血的作用。

　　不過,只有生活在溫度較低的海水中的沙丁魚、鮭魚、鯡魚、馬鮫魚、大馬哈魚和金槍魚等才含有這種能降膽固醇的魚油。

　　4、植物油可降低膽固醇

　　植物油多含有不飽和脂肪酸,能降低血中膽固醇,尤以芝麻油、玉米油為佳,花生油、椰子油次之。

　　膽固醇高的危害及預防

　　1、膽固醇高的危害

　　隨著膽固醇的不斷沉積,血管的間隙變窄。如果受損的血管壁發炎,導致沉積的膽固醇出現斷層,在斷層處會出現血塊——血栓。如果主動脈有許多膽固醇“墊圈”,醫生會診斷為動脈粥樣硬化。除了膽固醇高這個因素外,鹽過剩、吸菸、缺乏運動也是動脈粥樣硬化發生的因素。最壞的情況是,這個血栓脫離血管壁在血液中游走。這種遊走可能導致梗塞、中風、肺和雙腳血管阻塞及其他疾病。

　　2、怎樣預防膽固醇過高

　　俄羅斯居民膽固醇的平均水平為6毫摩爾/升,美國是4.9毫摩爾/升。人體每晝夜需求的膽固醇不超過300毫克。從食物中我們平均可獲得400毫克。每100克香腸含有1114毫克膽固醇,每100克太平洋鱈魚含有14毫克膽固醇。

　　要限制進食油膩的食物,特別是上了年紀的人應該更好地記住這一點。要了解肥肉、魚子醬、香腸、黃油和其他美味食物中的不必要的膽固醇含量或者與醫生交流。