豆腐湯的4種不同做法

　　豆腐營養豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量，古往今來，廣受歡迎。豆腐發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。你知道好吃的豆腐湯要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下4種不同豆腐湯的做法。

　　一、山藥豆腐湯的做法

　　豆腐湯的材料

　　山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

　　豆腐湯的做法

　　1、山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。

　　2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍。

　　3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料，煮沸。

　　4、最後撒上蔥花，淋上麻油即可。

　　二、海帶豆腐湯的做法

　　豆腐湯的材料

　　凍豆腐***或北豆腐***200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片

　　豆腐湯的做法

　　1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片

　　2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會

　　3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片

　　4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮

　　5、出鍋前撒鹽即可

　　三、番茄豆腐湯的做法

　　豆腐湯的材料

　　豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，澱粉，醬油，鹽

　　豆腐湯的做法

　　1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。

　　2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。

　　3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之後，加一碗清水。

　　4、待水煮開之後，加入豆腐。

　　5、最後加水澱粉、鹽、少許醬油調味即可。

　　四、小黃魚豆腐湯的做法

　　菜譜簡介 小黃魚含有豐富的蛋白質等多種營養成分，還具有相當高的藥用價值，如：魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂等。

　　豆腐湯的材料

　　小黃魚1條，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

　　豆腐湯的做法

　　1、黃魚去鱗內臟洗淨，豆腐切塊過水去豆腥味。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，略煎黃魚。

　　3、放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

　　2.預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的機率

　　製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

　　4.抗血管

　　製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。