酸菜豬肚湯的簡單做法

　　豬肚具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。你想自己動手做酸菜豬肚湯嗎?今天，小編為大家推薦。

　　酸菜豬肚湯的食材準備

　　酸菜豬肚湯的具體做法步驟

　　1.豬肚把裡面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麵粉和鹽反覆搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗乾淨待用。

　　2.鍋裡放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出。

　　3.綽過水的豬肚，放涼水洗乾淨，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片;酸菜洗乾淨，切塊，白果剝殼去衣。

　　4.鍋裡放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。

　　5.小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。

　　豬肚的營養價值

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。