金針菇蛋花湯的做法步驟

　　金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。你瞭解金針菇湯要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦金針菇蛋花湯的做法。

　　金針菇蛋花湯的製作食材

　　1.金針菇去根洗淨。

　　2.金針菇切小段，香菜切碎。

　　3.雞蛋打散備用。

　　4.鍋內放水，待水開後下入用水調好的玉米澱粉。

　　5.待鍋中再次燒開後加入蛋液。

　　6.待鍋中翻滾時加入金針菇煮兩分鐘，然後加鹽調味，關火放香菜即可。

　　7.盛出後加適量香油即可食用。

　　金針菇的作用

　　1. 提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;

　　4. 降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。