板栗燉雞湯的好吃做法美味又好吃

　　秋天到了，又到板栗成熟的季節啦，不論是糖炒栗子還是將栗子入菜，也是很有營養的，這種果肉金燦燦的大個栗子正好用來做栗子燉雞湯。想要了解更多板栗燉雞湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作板栗燉雞湯需要的食材

　　製作板栗燉雞湯的具體步驟

　　1.首先將水髮香菇去蒂切塊、薑切片、蔥白切段、三黃雞砍成塊。

　　2.鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊，焯出血水後，撈出，入涼水洗淨。

　　3.鍋中放入油，下入雞塊，翻炒片刻後，再入姜、蔥，淋入適量料酒，倒入半鍋清水，以蓋過雞塊為宜，水開時，去除浮沫。

　　4.然後加入板栗、紅棗、香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮一個小時，最後加兩勺鹽調味，拌勻，即可出鍋享用。

　　板栗燉雞的營養價值

　　板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養素。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、增補五臟的雞相配，補而不膩，還能通過栗子的活血止血效用，促進惡露排除及子宮復原。

　　板栗無論是配菜還是單吃，在我國北方地區隨處可見。它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。

　　從食物的藥性來看，栗子性味甘，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。唐代著名醫學大師孫思邈在《千金要方》中著述“慄為腎之果腎病腎虛者常食效果顯，腎為生命之源腎健則長壽也”。

　　現代營養學認為，雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

　　板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合於腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳餚。

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