螃蟹好吃的做法有哪些

　　螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹菜品鮮香可口，回味無窮，受到人們的喜愛。你想知道好吃的螃蟹是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下螃蟹的好吃做法有哪些?

　　一、海椒蒸螃蟹的做法

　　材料

　　主料：螃蟹500克，

　　輔料：青尖椒100克，

　　調料：蔥油20克，料酒15克，玉米澱粉20克，薑汁3克，蔥汁5克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.將螃蟹宰殺洗淨剁成塊，加姜蔥汁、料酒、精鹽、味精、胡椒粉拌勻醃片刻;

　　2.蟹塊拍勻澱粉，碼入盤內成蟹形，放上海椒***辣椒***上鍋蒸5分鐘，取出，淋上燒熱的蔥油即可。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

　　二、咖哩炒螃蟹的做法

　　材料

　　螃蟹3只，圓椒1個，青椒1個，洋蔥1個，蔥適量，鹽適量，咖哩粉適量，紅糖適量，生抽適量，料酒適量

　　做法

　　1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗淨切塊待用。

　　2.螃蟹切件洗淨，撒上生粉拌一下。

　　3.熱鍋下油，待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟，撈起待用。

　　4.將鍋中熱油倒出，剩下一點，依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。

　　5.下螃蟹、咖哩粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。

　　6.起鍋了，香噴噴的咖哩炒蟹，晚上小女吃的“汁都撈埋”

　　三、蛋黃焗螃蟹的做法

　　材料

　　小梭子蟹、鹹鴨蛋黃、紅辣椒

　　香蔥、姜、鹽、胡椒粉、紹酒、澱粉。

　　做法

　　1、 紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬，拍上幹澱粉

　　2、 鍋中做油，燒到5成，放入小梭子蟹炸熟撈出待用。

　　3、 將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎。

　　4、 鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點綴，即可出鍋裝盤法香裝飾。

　　四、香辣蟹的做法

　　材料

　　螃蟹 ，幹辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油

　　做法

　　1、熱油，幹辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油;

　　2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。

　　3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快乾時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。