爆炒龍蝦有哪些好吃的做法推薦

　　新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。你想知道好吃的爆炒龍蝦是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理爆炒龍蝦的做法推薦，望你採納。

　　爆炒龍蝦的好吃做法1

　　爆炒龍蝦的材料

　　主料：新鮮龍蝦，

　　輔料：蔥，姜，蒜，薯粉***或生粉***，料酒，糖，醬油，蠔油，高湯***沒有就用水+雞精***

　　爆炒龍蝦的做法

　　1、把龍蝦分成幾部分：頭***去外殼切半***，身+尾***切3份***，兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。

　　2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。

　　3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。

　　4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油***少***，蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡

　　爆炒龍蝦的好吃做法2

　　爆炒龍蝦的材料

　　1磅左右龍蝦1只 去殼，順肉紋切丁

　　鮮蘑 30個左右 洗淨

　　costco 小黃瓜 切片

　　西紅柿1個 切丁

　　料酒，姜，鹽，糖，澱粉

　　爆炒龍蝦的做法

　　1、將龍蝦肉用料酒、姜、鹽、糖、澱粉拌好。

　　2、先將西紅柿、鮮蘑炒一下出鍋。

　　3、將龍蝦炒熟，放入黃瓜翻幾下。

　　4、將炒好的西紅柿、鮮蘑倒入鍋裡翻炒幾下，淋水澱粉出鍋

　　爆炒龍蝦的好吃做法3

　　爆炒龍蝦的材料

　　龍蝦尾，幹澱粉，料酒，姜蔥，鹽

　　爆炒龍蝦的做法

　　1、龍蝦尾清理乾淨，剪去小的爪爪，一節節的用剪刀剪開，倒上些料酒醃製10分鐘左右。

　　2、再塗上幹澱粉，放入燒熱的油鍋炸至成紅色即可，撈出瀝乾油。

　　3、鍋內再下少量油，燒熱，下入切好的姜蔥片，翻炒出香味，倒入炸好的龍蝦，烹入少量料酒，翻炒一下，調入一點鹽，即可裝盤

　　爆炒龍蝦的好吃做法4

　　爆炒龍蝦的材料

　　小龍蝦，薑絲，少許醬油，鹽，醋，辣椒油

　　爆炒龍蝦的做法

　　1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗淨備用。

　　2、炒鍋放油，燒熱後下蝦大火快速翻炒，幾下就變成紅色並捲成球狀啦!

　　3、再加入薑絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋，又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了!

　　爆炒龍蝦的小訣竅

　　婆婆說呀，就得大火快速翻幾下起鍋，炒久了的話蝦肉就老了。