香煎腐乳雞翼的做法怎麼做好吃
香煎腐乳雞翼是一道美食,由雞翅等原料製作而成。下面我們一起來看看香煎腐乳雞翼的具體做法。
製作香煎腐乳雞翼需要準備的食材
香煎腐乳雞翼的做法步驟
1.準備的材料。
2.腐乳壓碎成泥,加入胡椒粉。
3.加入蜂蜜和辣椒粉。
4.倒入雞翅中拌勻醃製4小時左右。
5.醃製好的雞翅放入不粘鍋中煎至兩面金黃。
6.出鍋裝盤即可。
腐乳的營養價值
腐乳是我國獨創的調味品,有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種,它既可單獨食用,也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼,若論起營養成分來,這些東西還真不簡單。
腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣,都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品,蛋白質含量達15%~20%,與肉類相當,同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵,使蛋白質的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。
因為微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時,由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些腐乳,可以預防惡性貧血。
腐乳的原料是豆腐乾類的“白坯”。給白坯接種品種合適的黴菌,放在合適的條件下培養,不久上面就長出了白毛——黴菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕,實際上卻大可不必擔心,因為這些菌種對人沒有任何危害,它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理,最後再鹽漬,就成了腐乳。
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