每天吃醋好嗎

　　很多人都喜歡吃醋,甚至到了 無醋不歡 的地步,但醋並不是任何人都可以吃的,下面介紹的這8類人就不適宜吃醋。醋是廚房、餐桌上最常見的調味品之一,醋可以增加食物的美味,因此,很多人都喜歡吃醋,甚至到了 無醋不歡 的地步,但醋並不是任何人都可以吃的,下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　每天喝醋好不好

　　1、每天喝醋好嗎

　　每天喝醋好，醋有以下的作用：

　　消除疲勞:豐富的有機酸能促進糖類代謝,分解體內疲勞物質,消除人的倦怠感。

　　平衡血液酸鹼度:醋是酸性食品,在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後,喝點醋能起到助消化的作用,並維持體液的酸鹼平衡。

　　幫助消化:醋含有揮發性物質及氨基酸等,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。

　　預防衰老:醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑的產生。

　　擴張血管:醋能降低血壓,防止心血管疾病,也能降低尿糖含量,預防糖尿病。

　　增強腎功能:醋能利尿,預防便祕,防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。

　　增強肝臟功能:醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。

　　提高腸胃的殺菌力:醋有很強的殺菌效果,能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

　　美容護膚:醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液迴圈,使人面板光滑。

　　預防肥胖:醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪,減肥效果不錯。

　　2、什麼是醋

　　醋是一種發酵的酸味液態調味品,在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多,其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,有芳香味,用途較廣,是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩,增加鮮味和香味,能在食物加熱過程中使維生素C減少損失,還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。

　　陳醋是食醋的一種,原料及前期工藝也同一般食醋,只是經過了陳釀工藝,如傳統的“夏伏晒、冬結冰”工藝。其醋含水分少,色濃,味香綿,品質為其他醋所不及,並能長期貯存,故名陳醋。

　　3、陳醋可以清腸排毒

　　預防和治療腸炎、痢疾由於食醋中含有醋酸,具有收斂的作用,不僅可以抑制細菌繁殖,甚至能殺死食物裡的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏鹼性的生存環境,並將其殺死,酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍,所以醋與大蒜合用,對治療痢疾、腸炎效果更理想。

　　不能吃醋的人群有哪些

　　對醋過敏者及低血壓者忌用。食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外,患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

　　胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展,而且醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致潰瘍加重。

　　正在服西藥者不宜。正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度,從而使某些藥物不能發揮作用。

　　空腹者不宜吃醋。不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。

　　骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內的動態平衡,會促發和加重骨質疏鬆症,使受傷肢體痠軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能癒合。