春季養生食湯

　　春季喝點養生粥既滋補又營養，那麼春季養生粥有哪些推薦呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　春季養生粥

　　第一：菊花粥

　　材料：菊花、粳米、冰糖

　　做法：將菊花洗乾淨之後用水煎湯，然後將粳米放入鍋中熬粥;等到粥熬好之後加入冰糖，攪拌均勻就可以了。

　　功效：這種粥品適合在春季的時候服用，不僅具有保健身體的作用，同時對於頭暈目眩以及風熱頭痛的情況，另外如果能夠每天堅持服用，身體也會感覺越來越輕鬆，具有延年益壽的作用。

　　第二：芹菜粥

　　材料：芹菜、粳米

　　做法：將芹菜洗乾淨之後切段，然後用水煎煮，隨後將藥液和粳米一起熬粥，趁熱服用。

　　功效：春天是最適合養肝的季節，而服用芹菜粥則能夠很好的治療肝火旺盛所導致的頭暈目眩問題。另外，服用芹菜粥還具有降低血壓，減少焦躁的作用。

　　第三：玫瑰花粥

　　材料：玫瑰花、粳米、

　　做法：將玫瑰花蕾洗乾淨，粳米放入鍋中熬粥，煮熟之後加入準備好的玫瑰花蕾，等到鍋中的粥已經出現淡淡的粉紅色就可以起鍋了。

　　功效：這道粥品所需要的玫瑰花最好選擇那些已經進行了脫水處理並且還沒有開放的玫瑰花。這是因為這個時候的玫瑰花中所含有的營養物質都在花蕾之中，能夠令身體吸收到最為全面的營養物質。老中醫告訴我們，經常服用玫瑰花粥，能夠很好的美容養顏，令肌膚越來越嬌嫩、細緻，並且對於肝氣鬱結所導致的胃痛情況有著很好的治療效果。除此之外，春天裡容易精神焦躁，這個時候服用玫瑰花粥也能夠起到鎮靜的功效。

　　第四：山藥粥

　　材料：粳米、山藥

　　做法：將山藥去皮之後切片準備好，然後和粳米一起加入清水進行熬粥服用。

　　功效：中醫方面認為，山藥性平，服用之後能夠很好的調節腎臟、肺部還有脾胃。現代醫學發現，山藥中含有大量人體所需要的氨基酸碳水化合物、維生素以及脂肪等等。建議在春天的時候應該多服用一些山藥粥，能夠很好的補益身體。

　　第五：胡蘿蔔粥

　　材料：胡蘿蔔粥、食物油、蔥花、薑末、粳米、香油

　　做法：將新鮮的胡蘿蔔切成細絲，隨後放入開水中焯一遍;將胡蘿蔔放入鍋中，和植物油、蔥姜一起翻炒備用;將粳米放入鍋中熬粥，快熟的時候加入準備好的胡蘿蔔繼續熬粥;粥成之後加入香油，這樣不僅味道好，同時又香氣撲鼻。

　　功效：老少皆宜的春季養生粥有哪些，這道胡蘿蔔粥就是一個非常不錯的選擇。不僅僅含有豐富的維生素A，同時對於一些面板乾燥、消化不良還有高血壓等情況都具有很好的治療作用。

　　第六：韭菜粥

　　材料：韭菜、粳米

　　做法：將韭菜洗乾淨之後切碎備用，然後和粳米一起放入鍋中熬粥，早晚都可以服用。

　　功效：韭菜在春天裡生長，同時也非常的適合春天裡服用。韭菜具有助陽、促進生髮的作用。除此之外，韭菜中還含有大量的維生素以及蛋白質等，進入身體之後能夠殺菌，非常適合春天服用。

　　第七：豬肝粥

　　材料：豬肝、粳米

　　做法：將豬肝洗乾淨之後切片，然後和粳米一起放入鍋中熬粥服用。

　　功效：豬肝中含有豐富的蛋白質、微量元素以及卵磷脂等營養物質，經常服用能夠很好的促進智力以及身體的發育。

        春季養生湯

　　薏仁鴿子湯

　　食材：肉鴿半隻、薏仁、蓮子、紅棗

　　作法：

　　1.將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗淨待用;

　　2.紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調味即可。

　　蓮藕湯

　　食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

　　作法：

　　1.將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗淨;

　　2.豬大骨先入鍋內熬煮，放入蓮藕;

　　3.骨頭湯熬煮一小時後，再放入馬蹄***馬蹄放得過早會被煮至無味***;

　　4.稍熬一會，最後放入百合，加少許鹽調味即可。

　　淮山板栗湯

　　食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

　　做法：

　　1.將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗淨;

　　2.將所有食材放入沙煲內熬煮約一小時，加入鹽調味即可。

　　魚腥草裡脊絲湯

　　特點：養肺、消食，湯清味鮮。

　　魚腥草75克、裡脊絲50克、枸杞子10克、紹酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清湯750克、澱粉10克、蛋清10克、蔥花及薑絲各5克。製作：魚腥草擇洗乾淨，切成約3釐米長的小段，只取嫩的部分，放鹽水中醃泡約60分鐘去“腥”味。裡脊絲用蛋清、紹酒、精鹽、澱粉上漿，水鍋上火燒沸，放入魚腥草氽燙後撈入涼水中，肉絲用沸水氽煮後撈出。湯鍋上火放入蔥花、薑絲、精鹽、胡椒粉、枸杞子燒沸後加入魚腥草、裡脊絲略煮，加入味精盛入湯碗中即可。

　　金針菇蘆筍湯

　　特點：湯清味鮮，增強人體抗病力。

　　蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。製作：蘆筍擇洗乾淨，去掉老的部分，切約3釐米的段;金針菇擇洗乾淨分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

　　竹筍蝸牛湯

　　特點：清肺、利腸，湯清味鮮香。

　　蝸牛肉100克、鮮竹筍100克、紹酒5克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、雞湯1000克、蔥段及薑片各20克、薑末5克。製作：蝸牛擇洗乾淨切片，鮮筍洗後切片，鍋上火放入雞湯，蔥段、薑片、筍片、紹酒，煮約10分鐘後撈出筍片漂洗，蝸牛片用沸水氽燙，鍋再上火注入雞湯，放入薑末，紹酒、精鹽、胡椒粉、筍片燒約5分鐘，放入蝸牛片、味精出鍋倒入湯盆中。

　　莧菜肉片湯

　　春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即

　　成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

　　奶油蘿蔔湯

　　功效：養陰補虛、益氣補血，非常適用春季身體虛弱者食用。

　　白蘿蔔250克，胡蘿蔔50克，香菜末3克，麵粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調入麵粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶麵漿;胡蘿蔔洗淨切小丁，拌上鹽稍醃一下。白蘿蔔洗淨切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和麵粉略醃片刻，用豬油煸炒，加雞湯

　　以文火煮約20分鐘。放胡蘿蔔丁稍煮，放入牛奶麵漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。

　　珍珠三鮮湯

　　功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

　　雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法： 雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋開啟去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。

　　瑤柱粉腸湯

　　選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。粉腸清冼嶽與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。豬橫脷枸杞湯：枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。