春季養生湯食譜大全

　　春氣之應,養生之道也 ,飲食也應該順應春天的特點,才能調養機體,以保健康。那麼春季養生湯有哪些推薦呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　春季養生湯

　　薏仁鴿子湯

　　食材：肉鴿半隻、薏仁、蓮子、紅棗

　　作法：

　　1、將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗淨待用;

　　2、紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調味即可。

　　蓮藕湯

　　食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

　　作法：

　　1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗淨;

　　2、豬大骨先入鍋內熬煮，放入蓮藕;

　　3、骨頭湯熬煮一小時後，再放入馬蹄***馬蹄放得過早會被煮至無味***;

　　4、稍熬一會，最後放入百合，加少許鹽調味即可。

　　淮山板栗湯

　　食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

　　做法：

　　1、將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗淨;

　　2、將所有食材放入沙煲內熬煮約一小時，加入鹽調味即可。

　　豬肝菠菜湯

　　1、豬肝洗淨拭乾水，用刀切成薄片。

　　2、菠菜去除根部，洗淨後從中間切半;姜去皮切成絲。

　　3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝乾水待用。

　　4、燒熱2湯匙油，爆香薑絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

　　5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

　　6、喝的時候，可以在按個人口味撒些黑胡椒碎。

　　黃芪大骨湯

　　1、原料：豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個、清水2生。

　　2、豬腿骨清洗乾淨，加入全部材料。

　　3、高壓鍋，選擇骨湯那一檔。

　　4、大概50分鐘左右就可以了。

　　天麻豬蹄湯

　　1、豬前蹄2個、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個、清水2升、鹽5克。

　　2、豬蹄竄燙後，切成小塊，加入同樣切塊的火腿。

　　3、加入全部材料入鍋中。

　　4、熬煮2個小時左右即可。

　　參棗湯

　　黨蔘20克，大棗10枚，水煎服，每日服1~2次。

　　黨蔘性味甘平，補益脾肺，生津止渴，調節胃腸運動，增強免疫功能;大棗性味甘溫，補中益氣，養血安神，有保護胃氣之功。

　　芪精大棗湯

　　黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。每日服1劑，治氣虛體弱，倦怠乏力。

　　黃芪味甘微溫健脾補中，促進機體代謝，抗疲勞，促血清的更新;黃精性味甘平健脾潤肺，補氣養陰;大棗益氣安神，補中護胃。用於氣虛體弱，倦怠乏力。

　　核桃丹蔘佛手湯

　　核桃仁5個，佛手片6克，丹蔘10克，將丹蔘佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹蔘佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

　　核桃仁味甘性溫，補氣養血，潤腸通便;佛手味道辛苦性溫，收肝解鬱，理氣和中;丹蔘味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。

　　鴿肉參芪湯

　　白鴿1只，黨蔘20克，黃芪30克，淮山藥30克，將白鴿切塊，放砂鍋中，與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟後，取湯飲，食鴿肉。可隔日服食一次，連食3～5次。

　　山藥味甘性平，補脾養胃;黃芪味甘微溫，健脾補中，抗疲勞;黨蔘味甘性平，補益脾肺，調節胃腸運動;鴿肉味鹹性平，滋腎益氣。

　　春季養生煲湯食譜大全

　　星期一：白玉豬小肚湯

　　功效：又是一年春來到，雖是萬物復甦之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日裡保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麼這款祛溼消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

　　材料：白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克

　　做法：將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再衝洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米鬚一起洗淨，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

　　星期二：薏仁豬腳湯

　　功效：健脾益胃、利溼、壯腰膝材料：薏仁30g，乾淨豬腳一隻約半斤

　　做法：薏仁碾碎，豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯麵浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　星期三：天麻補腦湯

　　功效：週三是一週中最難熬的時候，尤其是春節積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

　　材料：魚頭、天麻

　　做法：用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

　　提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類藥材的湯料。

　　星期四：金針豆腐瘦肉湯

　　功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

　　材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

　　做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

　　星期五：生魚煲西洋菜湯

　　功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。

　　材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

　　做法：生魚去鱗，清除內臟，洗淨瀝乾，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗淨，出水，用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。

　　星期六：海帶排骨湯

　　功效：十分常見的一種湯，美味而實用。週末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

　　原料：豬排骨、海帶

　　做法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗淨，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗乾淨。議在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。

　　星期天：海底椰南棗湯

　　功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養顏。週末在外吃了太多口味油膩的飯菜後，可以用此湯加以調理。

　　材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒

　　做法：蘋果洗乾淨後每個切成4片，去心，南棗洗淨。水沸後，將各材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。