夏季養生吃什麼保健食譜

　　炎炎的夏季已經到來，養生應該吃的食物也隨季節的變化而變化，夏季養生吃的食物有哪些？下面就讓小編來告訴你答案。

　　夏季養生吃的食物

　　1、和風秋葵

　　秋葵，是盛夏的好食材，它被認為是最佳的保健蔬菜之一。秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，對關節也有潤滑作用，秋葵可涼拌、可炒，也可煮湯。家裡涼拌最簡單了，將秋葵入水汆一下，配上自己喜愛的調味，即可享用。

　　2、薑汁西瓜飲

　　西瓜，是男女老少的夏日最愛。西瓜性涼，不可貪食，但咱們還是放不下它，如何是好?送上一杯薑汁西瓜飲，用生薑汁調和西瓜的寒性，甜中帶著姜的辛辣，選嫩姜更好，幾乎感覺不到姜的辣味。做法簡單，打新鮮的西瓜汁時，加入一塊生薑片即可。

　　3、消暑的三豆粥

　　盛夏愛煮綠豆粥，除了綠豆外，還可以再加入一些黑豆和赤小豆，這樣就成了“三豆粥”，功效更甚，且不用擔心綠豆的寒涼。三豆粥是從扁鵲的“三豆飲”演變來的。“三豆飲”是中醫中一道著名的處方，黑豆、綠豆、赤小豆皆有祛溼利水、清熱解毒的功效涼。對於夏季深受熱邪、溼邪困擾的人來說，非常合適。如果不喜歡喝粥，也可以磨成豆漿喝，效果是一樣的。

　　4、祛溼水

　　暑期溼度大，體內的溼氣也隨之累積，大暑宜祛溼。薏米的祛溼功效，大家都很熟悉。讓人擔心的是，薏米性微寒，不宜多食。今天推薦的是不寒涼的祛溼薏米水。將薏米放熱鍋裡翻炒，炒至有點微微的焦，晾涼後裝密封的容器中，經常取一些泡水喝。

　　養生食譜

　　1、苦瓜炒雞蛋

　　材料：苦瓜，雞蛋，鹽。

　　做法：苦瓜清洗乾淨，剖開，去掉瓜瓤和籽，將處理好的苦瓜切細碎盛入容器中，打入雞蛋，加適量鹽拌勻。炒鍋入油，燒熱後倒入苦瓜雞蛋液，翻炒至熟即可。

　　功效：苦瓜所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。

　　2、紅豆西米露

　　材料：紅豆450克，西米100克，糖240克，椰漿1/2杯。

　　做法：西米浸泡30分鐘，撈出放入熱水中慢火煮至變透明，冷水沖泡15分鐘，瀝乾水。紅豆洗淨，加適量水，移入蒸鍋中蒸約40分鐘。鍋中放糖和適量清水煮至糖融化，加紅豆煮10分鐘，再加西米煮5分鐘，移入冰箱中冷藏，食用時再倒入拌勻的椰漿，牛奶即可。

　　功效：紅豆具有利尿，消腫排膿，消熱解毒的功效，西米有使面板恢復天然潤澤的功能。紅豆西米露，可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏、嫩白面板。

　　3、薏苡仁橘皮粥

　　材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大棗10枚，粳米200g。

　　做法：將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗乾淨的粳米同置於鍋內，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米爛粥稠即成。

　　功效：有清熱祛溼，健脾益氣生津的功效。

　　4、木瓜雪耳羹

　　材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。

　　做法：雪耳用清水泡軟後摘洗乾淨。木瓜和冰糖準備***用了半隻木瓜***。木瓜去皮，去籽切成小塊。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開後轉小火一小時。一小時後加入冰糖再蓋上燉半小時。

　　功效：雪耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品，和木瓜搭配在一起後使得營養更勝一籌

　　最佳食物

　　1.西瓜

　　西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，其除煩止渴、養心安神作用頗大

　　2.蘿蔔纓

　　蘿蔔纓的維生素C是蘿蔔的2-3倍。將蘿蔔纓洗淨搗爛用紗布包起擠出菜汁喝下可以治療久治不愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎等。蘿蔔纓+馬齒莧緩解複習效果更好。

　　3.火龍果

　　火龍果富含花青素可以抗自由基、抗衰老;富含植物白蛋白能解毒;還富含鉀元素能輔助將血壓。火龍果的小黑子營養非常豐富，含的花青素更多。肥胖、便祕的人可多吃火龍果。

　　4.綠豆

　　綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

　　5.苦瓜

　　苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜還含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。

　　6.楊梅

　　夏季養生吃楊梅最好，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。