酸棗的吃法與功效

　　酸棗具有防病抗衰老與養顏益壽的作用，常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、面板乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。下面小編和大家一起學習。

　　酸棗的吃法

　　1、酸棗可以用來煮粥

　　原料:大米100克,酸棗仁50克,白糖適量;做法:酸棗仁洗淨搗碎,再加適量水搗至稀爛,用紗布將汁絞出;大米淘洗乾淨,加適量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸棗汁再煮,至米爛湯稠,加白糖即可。

　　2、酸棗煮湯也不錯

　　原料:泥鰍50克,酸棗仁50克;做法:泥鰍活殺,去內臟洗淨,切段;酸棗仁洗淨;泥鰍與酸棗仁同置鍋中,加清水500毫升,加姜、蔥、黃酒,急火煮開3分鐘,去浮沫,改文火煮15分鐘,分次食用。

　　酸棗的功效

　　1、鎮靜安眠：酸棗仁安神、養心、斂汗。。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分製成的。經試驗有抑制中樞神經系統呈現鎮靜、催眠作用。用酸棗仁煎劑和粉劑治療失眠症，結果表明，有一定鎮靜安眠的短期療效。在臨床上面，採用酸棗仁,對於輕度或是重度失眠均可取得較為顯著理想的療效。

　　2、益氣健脾：常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、面板乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。

　　3、美容養顏：此外，酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液迴圈和組織生長，使面板與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。

　　酸棗基本介紹

　　酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，為鼠李科落葉灌木的果實，本屬僅1種，產於印度及中國南部。果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，味酸甜。秋季採收成熟的紅軟果實，除去果肉，晒乾，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。以種子入藥，含酸棗仁皁甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。

　　酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值。酸棗作為食品，較為普遍。中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分製成的。

　　酸棗的營養價值

　　1.酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　　2.酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效。

　　3.酸棗仁***炒棗仁***含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙，有鎮靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經臨床實踐，生用炒用都有催眠功效。

　　4.酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液迴圈和組織生長，使面板與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。