核桃樹皮的功效與作用

General 更新 2024年11月26日

  鮮有人知道核桃皮是一味常用的中藥材,那麼你知道核桃樹皮有哪些功效作用呢?下面為您精心推薦了核桃樹皮的功效,希望對您有所幫助。

  核桃樹皮的功效

  1、看起來綠油油的,剛剛採摘下來的核桃皮,具有消腫止痛、清火利尿的作用,不但可以消炎,而且還有一定的殺蟲止癢的功效。

  2、核桃皮晒乾之後,用於中藥製劑,可以起到舒經活絡、軟化血管的作用,而且有很好的抗癌的效果。

  3、在殺菌方面,核桃皮也有它的獨到之處,尤其是腸胃炎症、或者是腸胃的細菌感染,它都有很好的療效。

  4、在外用上,核桃皮也可以用作配置治療牛皮蘚,頭癬的藥物。

  核桃仁的營養價值

  1、維生素

  扁桃中水溶性維生素B1、維生素B2的含量分別是160微克和120微克,維生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形態存在,含量為80微克/克,烤制和去皮等加工過程造成都分維生素B6降解。燻蒸對仁內的維生素B1和維生素B2沒有影響。

  2、礦物質

  扁桃仁中有豐富的礦物質,這些礦物質對人體有很好的保健功效。礦物質中主要元素是鉀和磷,二者佔總礦物質量的70%,磷與鈣呈負相關.而與氯、鈉、鋼和氮呈正相關。

  3、碳水化合物

  扁桃仁中可溶性糖的含量相對較低,一般為3%-8%,非還原糖有蔗糖和棉籽糖,分別佔總量的90%和7%,葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量較少。多糖佔幹物重的3%-6%。

  4、脂類

  脂類是扁桃的主要成分,一般超過乾重的40%。不同品種脂的含量及組成表現較大的差異。立地條件也影響油的成分,寒冷地區的扁桃不飽和脂肪酸的含量較高。油酸和亞油酸佔扁桃油脂肪酸總量的90%。在成熟的扁桃仁中,脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在。扁桃油中不能皂化部分的主要成分是甾醇、甲基甾醇、三萜烯醇、烴類和脂溶性維生素。

  5、蛋白質

  扁桃仁的蛋白質含量為18%-24%,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。非蛋白氮佔0.2%,主要有天門冬氨酸、穀氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。

  核桃仁的製作技巧

  1、核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等。

  生食

  ①、每次吃三個核桃仁,早晚各一次,持續半個月,可以治療百日咳好慢性支氣管炎。

  ②、取一公斤核桃仁搗碎,加入一公斤蜂蜜攪勻,裝瓶。每次一勺,加開水送服,一日兩次,可治療虛喘。

  熟食

  ①、豬腰核桃。準備豬腰一對、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟後蘸少許細鹽食用。有益腎助陽、強腰益氣的功效。

  ②、烏髮糖。這是一種傳統的漢族小吃,每日早晚各食三塊,有烏髮生髮的功效。其製作方法是:準備紅糖500克,核桃仁250克,黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內,加水適量,用武火燒開後,轉文火煎至稠厚,加入炒香的黑芝麻和核桃仁,攪拌均勻停火。將炒好的烏髮糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼,切成小塊後,裝糖盒備用。

  ③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習慣性便祕。其製作方法為:準備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁***去皮***、甜杏仁各10克,粳米200克。將五仁混合碾碎,入粳米煮成稀飯即可。

  2、將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用,可增加皮脂分泌,改善面板彈性,保持面板細膩,延緩衰老,並迅速補充體力。

  3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。


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