荊芥的功效與作用和食用方法

　　荊芥屬於脣形科植物。它的果實呈棕黑色。有芳香氣味，性涼。荊芥生用具有解表去風的功效，如果炒炭，可止血。另外，它還可以搭配多種藥材使用。想制風寒感冒，可以一起與防風和羌活用藥，也可與金銀花或者連翹同用。下面就由小編為大家介紹下荊芥的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　荊芥的功效和作用

　　①《本經》：主寒熱，鼠瘻，瘰癧生瘡，破結聚氣，下瘀血，除溼痺。

　　②《藥性論》：治惡風賊風，口面歪邪，遍身頑痺，心虛忘事，益力添糟。主辟邪毒氣，除勞，治丁腫;取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脈，傳送五臟不足氣，能發汗，除冷風;又搗末和醋封毒腫。

　　③孟詵：產後中風身強直，研末酒服。

　　④《食療本草》：助脾胃。

　　⑤《食性本草》：主血勞風氣壅滿，背脊疼痛，虛汗，理丈夫腳氣，筋骨煩痛及陰陽毒，傷寒頭痛，頭旋目眩，手足筋急。

　　⑥《日華子本草》：利五臟，消食下氣，醒酒。作菜生熱食並煎茶，治頭風並汗出;豉汁煎治暴傷寒。

　　⑦《本草圖經》：治頭風，虛勞，瘡疥，婦人血風。

　　⑧《滇南本草》：治跌打損傷，並敷毒瘡。治吐血。荊芥穗，上清頭目諸風，止頭痛，明目，解肺、肝、咽喉熱痛，消腫，除諸毒，發散瘡癰。治便血，止女子暴崩，消風熱，通肺氣鼻竅塞閉。

　　⑨《綱目》：散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫。治項強，目中黑花，及生瘡，陰頹，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。

　　荊芥的食用方法

　　荊芥發表透疹消瘡宜生用;止血宜炒用。荊芥穗更長於祛風。注意：荊芥宜晴天加工，必須搶水洗淨，不宜久潤，隨切隨晒，當天晒乾，不用火烘烤，否則香味走失，影響藥效。

　　下鍋，再放入食鹽，水開過兩次後即可食用。

　　1，荊芥可作調料，湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣，燉動物性原料時放荊芥可起到去腥的效果。

　　2，荊芥生食常見的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。

　　3，烙成煎餅***也叫荊芥托兒***，作主食配粥或者湯羹也很好;用荊芥做餡料包餃子、肉餅也常用。

　　4，荊芥祛風解表宜生用;止血宜炒炭用。

　　5，治療感冒風寒，發熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等症，常與防風相需為用。

　　6，荊芥可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風熱、發熱惡寒、目赤咽痛等症。