米酒的功效與作用

　　運用江米釀製的米酒不但口味香醇，而且含酒精的量也很低，那麼是什麼呢?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　一: 對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好;

　　二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;

　　三: 米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

　　四: 產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

　　五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

　　六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

　　七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。

　　米酒什麼時候喝效果最好

　　在南方確實有讓身體比較虛弱的老人，病人，產婦喝米酒養元氣的風俗。米酒是一種有營養價值的保健食品，一般有活血化瘀，補血生血，增加身體熱量的功效。

　　它可以加熱，在加熱的米酒中放上枸杞，紅糖，雞蛋，對人體的營養價值更高，可以補血，豐胸，美容養顏等。飲用米酒部分時間，隨時都可以喝。但是如果在冬天、飯後、睡前能喝上一杯，效果會更好。

　　米酒的食療方法

　　1.治鼻出血：白翹搖適量，用米酒煮服。

　　2.治貧血：把1塊阿膠放在冷水中浸泡一日，然後用溫水加米酒煮，直至成糊狀。再往裡面打1個生雞蛋，加勺白糖拌勻。每日飯前服用，連吃半月。

　　3.治口瘡、牙齦出血：米酒500毫升，黃柏90克，黃蓮15克，梔子30克。將後3味藥用米酒煎數次至沸，去渣，候涼備用。每次飯前飲20毫升，以愈為止。

　　4.治腰腿痠痛：米酒350毫升，杜仲30克，丹蔘30克，川芎20克。將後3味藥共研碎細，用白紗布袋裝好，置於乾淨容器中。入米酒浸泡，密封，5日後開啟，去掉藥袋，過濾裝瓶備用。不拘時，隨量溫飲。