西餐吃魚的方法
西餐吃魚的方式與日本吃法相同,只要記住順序即可。接下來小編帶你瞭解一下。
***1***首先,扁、平、大的魚用刀由頭至尾切開***小一點的魚即將上述動作省去***。
***2***由上方接近頭的部位開始吃,同時要記住,切塊的大小適合自己吃就可以了。
***3***一面吃完後,則拆去骨頭吃另一面,不要將魚翻過身吃。吃魚要儘量用刀叉除去骨頭後再吃,如口中有骨頭要吐在叉子上,再將它放到盤子的邊端。
西餐魚的做法1.西餐做魚的懶人菜譜
材料
魚片***澀會那麼冰凍魚片解凍了就可以***
1/3杯的黃油,放進350度的oven裡烤化
a 一杯餅乾碎,我亂七八糟的拍了半袋子餅乾碎
b 兩tsp的paprika
c 兩tsp的garlic powder
d 適量鹽,1tsp足夠了,因為餅乾是有味道的了
e 黑粗胡椒粒 少許
f 4tsp的parsley leaf要切碎,我用乾的,也挺好
土豆或者是紅薯若干,切片
做法
1.烤盤上,放烤化的黃油,再把切片的紅薯***我喜歡吃這個,有甜味***放進去,攪拌均勻,350度烤10分鐘,蓋著350度再烤20分鐘,放一邊。
2.魚片拖上剩下的黃油之後,放在另一個烤盤上,將ABCDEF混合在一起之後,統統的撒一
層上去,不用蓋,直接350度烤20分鐘
3.做出來的成品,沒有英式炸魚那麼膩,清清淡淡的,加上紅薯的香甜,一人幹掉兩大片,3個紅薯,爽死,黃油的量自己看著辦,這個不影響成品,夠拖魚片最重要
西餐魚的做法2.三文魚肉蔬菜湯
材料
200克三文魚,100克鱈魚,一個土豆,兩個元蔥,一個胡蘿蔔,
兩棵大蔥,一個檸檬。
50克黃油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗麵包。或者饅頭,米飯。隨便你。
做法
1。魚肉切方塊,土豆切薄片,元蔥切碎,胡蘿蔔絲,大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。
2。然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入,煮4-5分鐘至土豆片半軟,然後放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鐘。
3。加入魚塊。2分鐘後起鍋,根據口味加鹽,白胡椒粉,擠入檸檬汁。
白胡椒根據個人喜好新增。
這是網上搜的一道西餐菜譜。在一個北歐城市的音樂節的大排擋中無意吃到的美食。太好吃,連要了兩份。但是那個湯裡的蔬菜和這個是不同的。那是一種黃色的大圓瓜,不甜。長的像國內的甜南瓜。還有些像是大頭菜那種包心菜。所以那個三文魚/鱈魚蔬菜湯看起來色澤很漂亮,有食慾。最後放點蒔蘿。但是我覺得咱們的香菜更提味。
今天我照菜譜嘗試了一下,也很不錯。大家可以試試。只有三文魚一樣好吃。做好直接吃光了。所以從網上轉了個圖片供大家參考。圖片裡蔬菜基本都是塊。這個根據個人所好。切片煮起來能省事些。
本人還是覺得鹹水魚更好吃。湯更鮮美啊。再加上大豆腐,那簡直了。。。。。。。。。。
西餐魚的做法3.煎銀鱈魚柳配紅椒汁
材料
材料鱈魚肉、紅椒、蘆筍***或其他綠色蔬菜***、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油
做法
***1***銀鱈魚切成厚片,用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒醃漬1小時左右;紅椒去籽切成絲。
***2***取煎盤將魚肉煎至呈金黃色,再放入烤箱內烤至成熟。
***3***取鍋燒熱後加入少量黃油,先將洋蔥末、蒜泥煸香,再投入紅椒絲煸炒,加入白酒、魚湯、鹽、胡椒,用大火收濃至汁水剩一半時倒出,再用粉碎機粉碎成稀糊狀,即為紅椒汁。
***4***蘆筍用開水焯熟,另用鍋加黃油,將洋蔥末炒香,投入蘆筍略炒,加鹽、胡椒調味。
***5***裝盆時魚肉放於盆中央,淋上紅椒汁,配以蘆筍即可。
特別關照
魚肉要醃漬入味,烹製時保持完整。
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