夏季寶寶補鈣的食物

　　夏季一到，寶寶不好好吃飯，不長個很煩惱，因此寶媽們都在問有沒有寶寶夏季補鈣的食物呢。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　我們日常的膳食結構基本都是以穀物為主,這一類實物含鈣較低,同時蔬菜的使 用,又讓植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多,影響鈣在腸道內的吸收,造 成鈣攝入量不足。特別是對嬰幼兒來說,這樣的膳食結構,很不利於鈣的補充, 因此我們需要給寶寶多食用一些含鈣高的食物,下面這些是含鈣量比較高的實物 ,寶媽們可以多給孩子吃一些。

　　1、奶和乳酪

　　奶類是含鈣比較豐富的實物,特備是牛奶和乳酪,寶媽們可以給寶寶適當增加一 些,這樣會有效的幫助寶寶補鈣。

　　一般6個月至1歲的寶貝,一日飲奶量建議在600ml—800ml,一歲以上的寶貝,一 日飲奶量建議在350ml—600ml,配方奶粉、牛奶、酸奶均可。不過牛奶、酸奶一 定要選擇純牛奶和原味的酸奶,不要被各種果味、兒童、高鈣等包裝出來的噱頭 迷惑,選擇新增物最少最天然的奶製品準沒錯。還有一種蛋白質和鈣含量更低的 乳飲料,家長千萬不要被迷惑,認為這也是奶,這只是少量的奶添加了大量的水 和高糖分的飲料而已。真正的牛奶和酸奶標籤蛋白質含量是分別高於2.9%和2.3% 的,而牛奶飲料和酸奶飲料則分別是1%和0.7%。長期用這種飲料代替牛奶會讓寶 貝攝入大量糖分而且營養缺乏。

　　乳酪是高度濃縮的奶製品,好的乳酪1斤需要10斤左右的牛奶製成,所以乳酪的鈣 含量也是牛奶的近10倍,是當之無愧的高鈣食品。不過乳酪的各種礦物質尤其是 鈉被濃縮以後對腎臟的壓力大,所以不適合3歲之內的小寶貝。大點的孩子可以適 當選取乳酪,量也不能太多,一天20g左右即可。

　　2、豆類和豆製品

　　豆類***黃豆、黑豆、青豆、花豆***和豆製品不僅富含優質蛋白質,同樣高鈣低脂 ,適合每天食用。豆製品的含鈣量受水分影響,一般來說,含水量越低的豆製品 含鈣量越高,比如豆腐皮、千張、豆腐乾、老豆腐等,而含水量較高的南豆腐、 豆腐腦、豆漿等鈣含量會隨著水分的增加而減少。古人云“五穀為養,失豆則不 良”,保證豆類和豆製品的攝入,不僅可以補充蛋白質和鈣質,還可以獲得如大 豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖等對人體十分有益的植物化學物質。

　　3、堅果和芝麻醬

　　堅果也是富含鈣質的食物,榛子、芝麻、西瓜子、花生、杏仁等含鈣量都十 分可觀。尤其是用芝麻製作的芝麻醬是必須一提的補鈣佳品,含鈣量媲美乳酪。 用芝麻醬調味拌綠葉蔬菜是最佳的補鈣食譜。因為綠葉菜本身同樣富含鈣質,而 且還有豐富的維生素K,可以幫助鈣質沉積在骨骼,達到強健骨骼的效果。

　　4、綠葉蔬菜

　　很多人並不知道綠葉蔬菜是營養非常豐富的一類蔬菜,不僅胡蘿蔔素、葉綠 素等維生素含量很高,鈣質同樣不容忽視,是中國居民鈣攝入的一個非常重要的 途徑。在每天飲食中綠葉蔬菜的攝入量要達到蔬菜量的一半以上,能獲得非常多 營養素和植物化學物質,並保證鈣質的攝入。

　　5、水產品

　　蝦皮的含鈣非常高,接近1000mg/100g,但是鈉含量也很高,所以不建議經常 食用。帶魚、海帶、海苔、河蝦含鈣量也都很豐富,可以每週給寶貝吃一次。

　　6、蛋黃

　　蛋黃不僅含鈣豐富,還有卵磷脂、不飽和脂肪酸、VA、VD等營養素,可以促 進寶貝的骨骼和大腦發育。所以寶貝每天都要吃一個整雞蛋,夏季還可以偶爾吃 一些鴨蛋,還有清熱滋陰的作用。

　　這下寶媽們找到了寶寶夏季補鈣食譜了吧,夏季寶寶胃口不好,吸收也差一點, 寶媽們多給寶寶做一些新鮮的食物,改善寶寶們的胃口。

　　寶寶夏季補鈣食譜

　　1、魚鬆***1歲以上的寶寶***

　　原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,味精少 許,麻油25克。

　　製作:

　　1.1、魚肉去皮,洗淨後切7釐米長魚段,蔥切段,薑切片。

　　1.2、將魚段放在盤內,加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20 分鐘取出,揀去調料、控幹水分,順著紋理撕成絲。

　　1.3、炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時 ,改小火邊炒邊揉,至魚肉發鬆發亮時即成。

　　2、栗子粥***10個月以上的寶寶***

　　原料:大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點點。

　　製作:

　　2.1、將栗子剝去外皮和內皮後研碎。

　　2.2、栗子煮熟後,放入大米粥中,攪拌均勻,繼續煮至爛熟。

　　2.3、加入一點點精鹽,調勻後即可。

　　3、腰果蝦仁***2歲以上的寶寶***

　　原料:蝦仁200克,腰果仁50克,油1000克***約耗100克***,雞蛋30克,水澱 粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。

　　製作:

　　3.1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線。

　　3.2、雞蛋磕開,留下蛋黃,打至上勁,加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦 放入,均勻地蘸上蛋糊。

　　3.3、鍋內加油,先炸腰果,待腰果略微發黃後撈出待用。

　　3.4、再將蝦仁放入油鍋中,停片刻撈出,瀝乾油。

　　3.5、 原鍋放少量油,加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯, 倒入蝦仁、腰果顛炒,最後淋上少許香油即可出鍋。

　　4、小米蝦滑粥***2歲以上的寶寶***

　　原料:鮮蝦100克、小米50克、胡蘿蔔30克、芹菜梗20克、蔥2段、生薑4片、 料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個、澱粉20克***小孩子吃也 可再減少一些量***。

　　製作:

　　4.1、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線,然後剁成泥放入大碗中,不用太細膩,帶點 細細的顆粒口感更好。

　　4.2、將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中。

　　4.3、再放入少許料酒、少許鹽、幹澱粉和蛋清順著一個方向攪打均勻。

　　4.4、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中,將保鮮袋的一個角剪一個開口***口的大 小根據你需要的蝦滑的大小決定***。

　　4.5、鍋中放入清水和蔥段薑片,再放一勺料酒燒開,但不能沸騰,改小火, 用手隔著保鮮袋擠蝦泥,然後將剪刀的頭部在鍋裡的水中沾一下***可以不時地將 剪刀在鍋中沾一下水,這樣一點都不會沾,而且蝦滑更光滑***,然後將擠出來的 蝦泥按照需要的長度剪短,直接落入鍋中就是一個蝦滑。

　　4.6、當所有的蝦滑都做完後,開中火,鍋在此煮開即可關火。

　　4.7、將鍋中的蝦滑全部撈出,這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次 多做一些放入保鮮盒冷凍,可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等,特別適合工 作忙家裡又有小孩子的媽媽;如果時間不是很匆忙,可以在粥快煮好的時候將蝦 滑直接從袋中剪刀粥鍋裡,這樣粥的味道更鮮美。

　　4.8、將小米淘洗乾淨放入鍋中,再加入10倍的水,大火燒開,放入蔥段和2 片生薑,小火煮到米開花***如果是早晨時間短,可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡 上,昨晨起來直接煮,10分鐘左右就好了***。

　　4.9、將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻。放入蝦滑,然後放 入鹽和少許胡椒粉調好味,煮開鍋,然後放少許香油攪勻即可關火。

　　5、菠蘿炒飯***2歲以上的寶寶***

　　原料:菠蘿半個、熟米飯、洋蔥、豌豆、青紅椒、香腸、鹽、水、油、雞精 。

　　製作:

　　5.1、菠蘿對半切開,用小勺將瓤挖出來,切小丁,用鹽水泡15分鐘。

　　5.2、豌豆焯水,待用。

　　5.3、起熱油鍋將香腸炒至微卷,盛出,待用。

　　5.4、將洋蔥下鍋煸炒出香味,再下青紅椒,略翻炒。

　　5.5、最後依次將米飯、香腸、菠蘿、放入,在加鹽和雞精,略微翻炒片刻, 就可以出鍋裝盤了。

　　寶寶補鈣的注意事項

　　1、不是越多越好，補鈣產品中不能含鉛

　　媽媽們應根據寶寶缺鈣的程度,諮詢醫生該給寶寶補多少鈣劑。如果寶寶不缺鈣,不必盲目補鈣。寶寶補鈣時一定不要服用含鉛的鈣片。最新的研究結果表明,有些“天然”鈣片中含有少量的鉛,鉛對寶寶有害。

　　2、別光靠喝奶，骨頭湯補鈣應加醋

　　不管你的寶寶是喝配方奶還是已經能喝牛奶了,都要注意在這個階段,有些寶寶會因為喝了太多奶,反而沒有胃口再吃別的有營養的飯菜,而導致飲食結構不均衡,營養攝入不全面。寶寶補鈣的骨頭湯中鈣的含量其實很低,這是因為燉湯時骨頭裡面的鈣很難釋放出來,即使燉很長時間,湯中的鈣仍微乎其微,如果新增一些醋,可促進骨頭中鈣的溶解。此外,骨頭湯燉的時間長,湯中脂肪含量會很多,喝太多容易導致孩子脂肪攝入超標。

　　3、補鈣同時需注意日常飲食

　　菠菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白等都含有大量草酸,草酸容易與鈣元素結合而影響吸收。所以,補鈣期間最好把蔬菜放到熱水中燙下或是在飯前2小時或飯後3-4小時服用鈣製劑。如果將鈣製劑混在食物中只能吸收20%,因此,補鈣要與每餐間隔半小時以上,也不要跟奶混在一起。