兒童健康食物有哪些

　　孩子從一生下來就是需要很多的營養的，所以每天補充充足的營養是很有必要的，吃什麼才能讓孩子健康成長呢?接下來就跟著小編一起去看看兒童健康食物吧。

　　兒童健康食物

　　1、土豆：營養豐富有“地下人蔘”之稱

　　土豆在生活是很常見的一種蔬菜，很多人都喜歡在炒肉或者燒雞的時候放一些土豆。土豆的營養非常的豐富，最主要的就是含有大量的蛋白質。

　　土豆中的黏蛋白不僅可以潤滑腸道還有助於我們代謝膽固醇。在土豆中我們還可以得到充足的維生素、8種氨基酸以及鈣、磷、鎂、鉀等微量元素。

　　2、豌豆：豌豆中的銅、鉻等微量元素十分的多

　　豌豆形狀十分的小，但是營養價值高，豌豆含有蛋白質、糖、粗纖維以及各種維生素與微量元素***銅、鉻***。銅可以提高寶寶的造血功能，促進骨骼與腦部發育，鉻還有助於寶寶代謝糖和脂肪，保證胰島素的正常功能。豌豆中膽鹼、蛋氨酸對動脈硬化都不錯的預防的效果，而且豌豆中的維生素是所有蔬菜中的最多的。

　　3、茄子：維生素p、e含量都很豐富

　　茄子，大家都知道的對吧，是一種紫色的蔬菜。很多人都喜歡把茄子皮給扔掉，其實茄子皮是富含大量的維E和維生素P的，這些元素在其他的蔬菜身上是很少有的。另外茄子中還含有一種叫皁草甙的物質，這種物質對於膽固醇的降低是很有幫助的。

　　4、茼蒿：粗纖維豐富

　　茼蒿的營養成分是你意想不到的，它不僅含有蛋白質和脂肪還有纖維素還含有人體所需的維生素、多種氨基酸、鈉、鉀等微量元素。它比黃瓜、茄子中的胡蘿蔔素含量高出1.5-30倍之間。茼蒿中還有很多的揮發油，它的特殊香味可以增加人的食慾、消化食物。其中的粗纖維能促進腸胃蠕動，幫助排便。

　　5、南瓜：有豐富的胡蘿蔔素

　　從南瓜中就可以吸取很多的蛋白質、糖類、纖維素、以及多種人體需要的氨基酸、微量元素***鉀、鎂、硒、鐵、鋅***。南瓜胡蘿蔔素就沒有胡蘿蔔那麼多，但它還是比西瓜多出了8-20倍，能提供出來優質的維生素a

　　6、扁豆：營養成分多，有“蔬菜中的肉類”之稱

　　扁豆在夏季比較的多見，而且還有很多的營養成分，它含有大量的優質蛋白和不飽還有脂肪酸以及維生素B與c 。所以有“蔬菜中的肉類”之稱。

　　7、西紅柿：天然的番茄紅素儲蓄點

　　西紅柿也是非常多見的一種蔬菜，可以直接拿來食用的，西紅柿大多數是用來熬湯的，這樣營養很豐富。主要是因為西紅柿裡面富含維C和維E，這兩種維生素可以增強寶寶的免疫力。

　　西紅柿有一半以上都是番茄紅素、多種胡蘿蔔素***α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素***、葉黃素和玉米黃素等。

　　8、花菜：含有維生素k，這是別的蔬菜沒有的

　　花菜一般有白綠兩種。雖然名稱和營養價值是相同的。但是綠花菜的胡蘿蔔素還是比白花菜另高一籌。花菜富含大量的蛋白質和脂肪還有食物纖維以及維生素以及礦物質。花菜中還含有維生素k這是其它蔬菜都沒有的。同時花菜還有類黃酮，類黃酮含鈣量可以相等同於牛奶。

　　9、胡蘿蔔：胡蘿蔔素是重要

　　胡蘿蔔是兔子的代名詞，有的時候只要讓它吃胡蘿蔔就可以了，為什麼呢?其實胡蘿蔔中富含豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在小腸壁和肝細胞作用下轉化成維生素A，我們在日常的生活中就需要70%維生素a都是由胡蘿蔔素供應的。維生素a對於提高我們免疫功能是不錯的，他還可以降低感染的風險，有利於使寶寶健康的發育。對視網膜中感光物質的形成有重要作用。

　　10、生菜：含水量達到94%～96%

　　生菜含有很多的水，生菜有豐富的微量元素和維生素，可以說是萬能的。比如我們人體所需的維生素e、c。銅、鈣、鐵、鎂這些微量元素在生菜中都是可以獲得的。

　　兒童健康飲食知識

　　焦點一、影響兒童體重和身高增長的因素

　　影響兒童體重增長的因素主要為營養和遺傳，影響兒童身高增長的主要因素有遺傳、營養、睡眠和運動。

　　營養是兒童體重、身高生長的重要基礎，其中蛋白質、碳水化合物和脂肪是兒童生長所需要的三大營養素，蛋白質的攝入對身高和體重的增長是十分重要的，此外礦物質和維生素對兒童身高和體重的生長也有很大影響。

　　除了飲食之外，還有兩個要素對於兒童的身高有著很大的影響，那就是睡眠以及運動。睡眠是兒童成長激素分泌的主要時間段，所以充足的睡眠才能保證兒童的身高增長。而運動能夠鍛鍊兒童，同樣能夠起到促進身高增長的作用哦!

　　焦點二、 兒童營養投入和營養產出的概念

　　營養投入主要是指兒童攝入的營養素，是保證兒童正常生長髮育的基礎，營養環境和營養習慣也可以納入營養投入的範疇內，因為這兩個因素都會影響兒童的營養素攝入。兒童從胎兒時期開始，每一階段都需要充足的營養以滿足生長髮育的需要，生長髮育是一個不可逆轉的過程，任何階段的營養不良在後期都無法得到彌補。

　　營養產出指的是兒童的營養狀況，有合理的營養攝入，才有良好的營養狀況。例如嬰兒期營養不良導致的生長遲緩，後期即使營養充足，也難以彌補受阻的生長，很可能影響兒童的最終身高。因此家長應該重視兒童每一階段的營養，任何時候都應注重兒童的均衡膳食及合理營養，以保證兒童良好的營養狀況，即良好的營養產出。

　　焦點三、平衡膳食是促進生長髮育的最佳飲食模式

　　想要從膳食中獲得足夠的營養，那就不能偏食，而應該吃各式各樣的食物。作為家長，在安排兒童飲食的時候，一定要注意飲食結構的豐富化，以及飲食種類的多樣型。事實上，想要兒童健康的成長，那麼大部分的食物都能夠在餐桌長出現哦!

　　焦點四、糾正吃蔬菜水果時常出現的3個錯誤做法

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是兒童生長不可缺少的營養素來源。蔬菜可以按照顏色分為綠色、黃色和無色蔬菜。綠色蔬菜富含維生素C，還含有多種礦物質和膳食纖維。黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，還含有鉀、鎂等無機鹽和膳食纖維。相同類別的蔬菜，如果顏色不同，營養價值也不同。新鮮蔬菜、水果中富含維生素C，孩子經常吃蔬菜、水果有助於食物中鐵的吸收。

　　肉類多吃，蔬菜水果少吃

　　現在偏食、挑食的孩子很多，不少孩子都不愛吃蔬菜水果，喜歡吃大魚大肉。有些家長也錯誤地認為，肉類食物含有優質蛋白和豐富的脂肪，是處於生長髮育階段的兒童所必不可少的營養來源，多吃點可以有利於孩子的生長，有這種觀點的家庭，孩子往往不喜歡吃蔬菜水果。

　　果汁代替蔬菜和水果

　　有的孩子不喜歡吃水果，家長就把水果榨成果汁給孩子喝，這種方法也不可取，因為果汁中含的纖維素比水果少得多，而纖維素也是維持人體健康不可缺少的。如果膳食纖維攝入量不足，會造成糞便量太少，從而導致便祕。

　　讓孩子多吃蔬菜水果是讓孩子從小培養孩子良好飲食行為的關鍵步驟。兒童時期的飲食影響到少年、甚至成人時期。因此從小讓孩子養成均衡營養的概念是十分重要的,不只是吃肉,還要吃蔬菜、水果。

　　維生素製劑能代替蔬菜和水果

　　有些家長用維生素製劑來代替蔬菜和水果給孩子吃，這也是不可取的，因為蔬菜、水果中不僅包括多種維生素，還包含多種礦物質、微量元素和膳食纖維，這些是維生素片所不能代替的。

　　焦點五、家庭環境對兒童飲食習慣的影響

　　事實上，父母常吃的食物也會成為兒童常吃的食物。這是因為兒童喜歡熟悉的食物，而這必然是在餐桌上經常出現的食物，也就是父母提供的食物。所以家長對於自身的口味不要不重視，要注意對兒童的正確引導哦!

　　言語、情感和行為等社會活動也會影響兒童對食物的選擇和喜好，如果成年人讚揚或關心孩子時伴隨著給予某種食物，孩子很容易對這種食物產生偏愛，而且這種偏愛會持續很長時間。

　　家長在勸說孩子吃健康食品時用正面的誘導較為合適，比如當孩子提出要吃甜食時，家長儘量不要用“不行”、“不能吃”、“不給你買”等否定的態度簡單地拒絕或阻止孩子的要求。家長應儘量少用甜食來獎勵孩子對健康食品的選擇，而應該給予正面的誘導，這樣孩子才可能做到對健康食品的喜愛和自覺選擇。