時令夏季養生

　　盛夏到來，氣溫攀升，人們容易覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。養生就是保養生命。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　人體既然作為自然界中的一個開放系統，就會受到自然界錯綜複雜致病因素的影響。我國有世界上最鮮明的四季，四季變化對人體健康、疾病的影響和人體的臟腑功能對四季的反應也最劇烈。

　　※ 夏季養生***陽曆6月~ 8月***

　　炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節。《黃帝內經》中記載：“夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得洩，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也;逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。”

　　***譯文***夏季的三個月，謂之蕃秀，是自然界萬物繁茂秀美的時令。此時，天氣下降，地氣上騰，天地之氣相交，植物開花結實，長勢旺盛，人們應該在深夜睡眠，早早起身，不要厭惡長日，情志應保持愉快，切勿發怒，要使精神之英華適應夏氣以成其秀美，使氣機宣暢，通洩自如，精神外向，對外界事物有濃厚的興趣。這是適應夏季的氣候、保護長養之氣的方法。如果違逆了夏長之氣，就會損傷心臟，使提供給秋收之氣的條件不足，到秋天容易發生瘧疾，冬天再次發生疾病。

　　夏季養生吃五味

　　苦味養心安神

　　長夏屬心，夏季心火當令，心火過旺而腎氣不足，加之夏季天氣炎熱，人容易鬱悶氣惱，會傷及心臟，而“苦”味是火的天敵，因此夏季養心安神，首推苦味。

　　最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

　　蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，有利心安神、養脾止瀉、補腎固精的效果，可以做蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克，洗淨入鍋同煮至蓮子較爛就好。夏季可選的苦味食物還有萵筍、蒲公英、苦菜等。

　　甜味健脾除溼

　　在夏末七八月份的時候還有一個“長夏”，此時氣候最為潮溼，這個季節對應的五臟是脾，脾溼則脾胃功能低下、胃口差，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，這時祛溼和健脾非常重要。中醫認為甘入脾，適當吃點甘甜口感的食物，可補益脾胃。

　　代表性的甘味食物有：山藥，味甘性平，歸脾經、肺經、腎經，健脾止瀉宜用熟山藥，可以山藥加蔬菜煮成湯;大棗，性味甘平，可補中益氣、安中養脾、養血安神，可以煮粥食用或者切碎晾乾泡水、代茶飲，對緩解胃寒、胃痛等有很好的療效。

　　甜味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養脾胃作用，脾胃不合的人最好選擇“甘溫”的藥物或食物，如麵粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等，少食甘涼食物，如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。

　　酸味生津止渴

　　夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，能斂汗止瀉祛溼，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。可以來份番茄湯，番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄煮熟以後，有機酸也跟著跑到水裡，吃起來酸味很濃，既生津止渴，又開胃消食，做番茄湯的時候一定要把番茄反覆炒，把番茄炒出來再加水，還可以加入蛋花，增加營養。

　　多吃醋能預防流汗，還能增進食慾並促進消化液的分泌，“吃醋”的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當放點醋。

　　山楂茶也可以嘗試，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯，可將山楂切片泡茶，但空腹時不要喝。此外，酸味食物還有檸檬、草莓、烏梅、葡萄、菠蘿、獼猴桃等。

　　辣味平衡寒熱

　　夏日炎炎，人們除了喝冷飲，常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿蔔等果蔬，都屬於寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。此時如果適當搭配一點辣椒，則可起到寒熱平衡的作用。

　　除此之外，夏天少吃點辣椒還能開胃助消化，在民間，辣椒就有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏天雨水多、溼氣重，吃點辣椒，還能給身體“除溼”，能把體內多餘的溼氣驅除出去。夏天吃辣椒，關鍵要注意量，只吃一點，切勿過多。

　　鮮味開胃消食

　　由於夏天天氣炎熱，很多人都會食慾下降，這時吃點“鮮”味可以提高食慾，增進營養。夏季烹飪，要注意各種提鮮方法，比如杏鮑菇、菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，燒菜時加點，效果比雞精還要好。

　　夏季的防暑食物

　　鴨肉：味甘鹹，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，可用於血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料。

　　豆漿：夏天出汗多，能量消耗大，人們—般會出現不同程度的消瘦，一方面要消暑，另—方面營養的補充也十分重要。但夏季營養流失太快，不容易吸收;而且進補容易上火，因此夏天進補要以均衡營養、降溫去火為前提，不宜進食燥性補品。小小一杯豆漿不但能達到進補的目的，同時還有消暑功效。

　　芹菜：性微寒，味甘苦，無毒，富含豐富的營養，對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食慾。

　　蘆筍：有鮮美芳香的風味，柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當。營養學家和素食屆人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。