葡萄乾有什麼功效與作用

　　葡萄乾我們是經常吃的小零食了，葡萄乾一般都是有什麼功效和作用的呢?葡萄乾的功效與作用這個問題由小編來為您解答!

　　葡萄乾的功效與作用

　　葡萄乾的營養成分：

　　據測定，每一百克葡萄乾含有熱量***千卡*** 341、硫胺素***毫克*** 0.09 、鈣***毫克*** 52、蛋白質***克*** 2.5、核黃素***毫克*** 0.8、鎂***毫克*** 45、脂肪***克*** 2.4、煙酸***毫克*** 0.6、鐵***毫克*** 9.1、碳水化合物***克*** 81.8、維生素C***毫克*** 5、錳***毫克*** 0.39、膳食纖維***克*** 1.6、維生素E***毫克*** 0.5、鋅***毫克*** 0.18、維生素A***微克*** 0.8、膽固醇***毫克*** 0.3、銅***毫克*** 0.48、胡蘿蔔素***微克*** 2.1、鉀***毫克*** 995、磷***毫克*** 90、視黃醇當量***微克*** 11.6 、鈉***毫克*** 19.1、 硒***微克*** 2.74。

　　葡萄乾的營養價值：

　　葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。

　　更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

　　葡萄乾的食療功效：

　　1、補血氣

　　葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。

　　2、防止冠心病

　　葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。

　　3、緩解神經衰弱

　　葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

　　4、降低膽固醇

　　如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　5、護腸

　　葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。

　　6、防腫瘤

　　葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。

　　7、預防心臟病

　　葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

　　葡萄乾的吃法***做法***大全

　　一、葡萄乾粥

　　原料：粳米100克，葡萄乾50克，白砂糖5克。

　　做法：

　　1.將葡萄乾揀淨，用冷水略泡，沖洗乾淨。

　　2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

　　3.鍋中加入約1200毫升冷水，倒入葡萄乾、粳米，先用旺火煮沸。

　　4.再改用小火熬至粥成，下入白糖調好味。

　　5. 再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　二、葡萄乾蘋果粥

　　材料：蘋果適量，葡萄乾適量，大米適量，冰糖適量

　　做法：

　　1.將蘋果洗淨，去皮***如果喜歡，可以不去***，切成小塊。

　　2.大米冷水浸泡30分鐘，葡萄乾洗淨，與蘋果一起放入沸水鍋，熬至粘稠即可。最後放入冰糖調味。

　　三、煮米飯、煮粥

　　煮米飯、煮粥的時候加入葡萄乾，可以增加其甜味。米淘好之後，加入葡萄乾，一起煮就好;或者煮稀飯，加入葡萄乾一起煮到差不多就好。

　　四、醋葡萄乾

　　原料：葡萄乾一杯***十天份***，醋***天然釀造醋***一小瓶，一個能夠密封的容器。

　　做法：

　　1.把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。

　　2.將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。

　　3.只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。

　　如果不喜歡強烈酸味的話，可以在浸炮的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。

葡萄乾的功效與作用