快捷酒店管理方案範文

　　隨著社會經濟的快速發展，人們的消費意識已經越來越強烈，各地的快捷酒店業也如雨後春筍般的崛起，下面是小編為你整理的，希望對你有用!

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　　一、加強內部管理

　　1.儀容儀表和禮貌禮節的督導及日常培訓。需按酒店規定著裝佩戴工牌， 所有工裝需在班前會換好,如捲袖子、不穿襪子、長髮需要盤起等要求。

　　2.勞動紀律的加強。完善考勤制度，員工***包含所有在編管理人員***需要簽到簽退，嚴格做好請消假制度，加強當班期間的勞動工作紀律。由人事部完善員工手冊的制定和做好相關內容的解釋。

　　3.實施每日經理例會制度。暫定為每日上午8:30，會議先由昨日值班經理彙報昨日營業情況，值班員工工作狀態，有無重大突發事件等主要事項進行彙報，跟進的問題完成情況和需要跟進的問題，後由各部門彙報昨日和今日的主要工作工作和計劃。最後店經理總結佈置工作，會後由人事部及時形成書面會議紀要，經店經理簽發後報至張總和各部門經理， 第二天日例會各部門開始先彙報前日例會店經理佈置的各項工作完成 情況，再彙報昨日總結和今日計劃。

　　4.值班經理制度需要繼續堅持。設立值班經理值班記錄本，做好值班日誌的記錄， 值班時間：值班當日18：00---次日早上8:00。主要包含安全***消防安全、財產及人身傷害安全，食品衛生安全，資訊保安，以及防搶、防盜、防******，各部門營業狀態，設施裝置運轉情況，有無緊急突發事件及相應的處理，需要下班次跟進的事項，上個班次交代需要跟辦事項的處理完成情況。

　　5.安全責任制。由人事部擬定各部逐級簽訂安全責任書，明確安全責任。

　　6.完善部門職能劃分管轄範圍及隸屬關係。建議補充行政人事部經理和銷 售部經理的崗位空缺。

　　7.大力提倡和培養全員的節能降耗意識，各部門應提出節能降耗的具體方案，經審批後嚴格執行，含開關燈制度和物品領用制度，如大堂外射燈和鍋爐供熱的時間段，辦公室的空調人走後隨時關，夜間樓層燈的控制。

　　8.員工管理。嚴格執行宿舍管理制度，員工宿舍配套設施的相關完善，明確管理範疇，宿舍衛生責任需明確和細化。

　　9. 明確層級管理和考核制。形成逐級管理制，完成梯隊建設，防止人員流 動和不在崗時的工作被動。

　　10. 員工福利待遇方面。建議每月搞一次生日聚會，發放員工福利***工作布 鞋三月一雙、皮鞋一年一雙，襪子三月兩雙，由人事部具體負責***，垃圾回收的處理歸樓層和PA，前臺售會員卡的提成歸前臺。

　　11.完善各項管理制度，工作流程和服務及量化標準，提高服務意識。如開 門進房流程及入住報房流程，房態更改的流程。

　　12. 建立一崗多能的崗位工作制。工程和保衛要相互支撐客房的工作，忙時 可相互協助工作，並且可以避免人員變動時缺崗的被動。

　　13. 綠植管理。黃葉枯葉的隨時清理和更換，重點是大堂和樓層公共區域。

　　14. 加強布草管理，嚴格按規定使用和交接，加強對布草間和消毒間的管理， 客房房間垃圾需每日及時處理不得過夜。

　　15. 打造酒店團隊建設和酒店氛圍的培養，提高員工的整體酒店意識。

　　16. 全員思想和心態的培養。

　　17. 建議老闆半個月吃一次員工餐的飯，瞭解員工生活，拉近員工與單位的 心理感覺。

　　二、大力做好銷售宣傳推廣

　　1. 開業前發放宣傳彩頁，週末持續發放。

　　2. 簽訂協議時發放免費體驗券。主要是針對公司管事的領導，或者籤協議 的本人。

　　3. 會員體系建設。開業初期贈送酒店會員卡，建立會員卡制，售卡增加會 員穩定客戶群，提高客源群體的質量，員工售卡提成，將上門散客儘可能全部變成會員制的回頭客。

　　4. 大型活動和場所宣傳。紅旗、彩旗、店旗和體恤。條幅祝福語。

　　5. 增強全體員工的銷售意識和觀念，主要是服務和衛生。從保衛、保潔、 前臺、客房、中夜班、工程所有人員做起。

　　6. 繼續增加簽訂協議單位，利用週末發放宣傳頁，擴大酒店宣傳力度。

　　7. 繼續實行午夜房，建議時間調整至十一點。

　　8. 每天推出特定數量的特價房。

　　10. 選擇合適的地段做戶外廣告宣傳牌。如酒店房頂的戶外廣告、繁花地段 戶外廣告或者高速路出***附近的戶外廣告。

　　11. 電視媒體。每日適當的時間段輪流播放。

　　12. 招聘資訊推廣。免費的網站如58同城、趕集網等免費網站等。

　　13. 網路銷售。酒店聯盟、114、12580、攜程、藝龍、去哪兒網、酷訊網， 等相關團購網站。

　　14. 計程車送客的提成。

　　15. 旅行社的相關聯絡。

　　16. 產品互換。與相關企業進行合作

　　17. 大廳商品櫃商品的完善，自營或者外租，以及大堂空間的充分利用，增加收入。

　　18. 客人生日當天、節假日禮品及卡的贈送。

　　19. 特定的社會公共活動，體育、文藝等事實政治活動。

　　20. 品牌形象產品的訂購。滑鼠墊、杯具和客房用品。

　　21. 客人意見的收集，高度重視客人的意見。以便於我們更好的改進和提高工作。

　　三、強化內部整體培訓

　　1. 做好每週培訓計劃。***前廳部、客房部含PA、行政人事部含員工食堂和 宿舍、後勤部含保衛、工程、採購***

　　2. 各崗位的服務用語的專業培訓，無論是對內還是對外。含PA、保安、工 程等。

　　3. 班前班後會的內部小培訓。

　　4. 每日工作當中的實際操作培訓。

　　5. 人事部建立酒店應知應會的基礎培訓。由酒店公共知識和專業知識相結 合，含酒店的企業文化，經營理念，管理理念，組織機構設定等。

　　6. 工作態度的培養，思想和心態的調整。培養員工的工作的目的、與單位 的關係、感恩的心態。

　　7. 對員工進行有關書籍的學習。***把信送給加西亞、沒有任何藉口、遇見 未知的自己***

　　四、細化酒店整體衛生

　　1. 衛生方面。明確責任檢查制。要求員工自查，領班每日100%查房，主管 經理每日抽查20%，店經理每日抽查10%。

　　2. 公共區域垃圾桶、壁畫、綠植。

　　3. 車場。菸頭和垃圾等雜物，保潔不在時建議由保衛來隨時清理。

　　4. 酒店大門口。大門口外頂部的蛛蛛網、不鏽鋼玻璃門內外，門頭進門處 左右兩

　　側的角落、左側的杆，大堂步行梯口的檢修口和消防栓的玻璃。

　　5. 電梯內部的不鏽鋼保養，門口的門槽。

　　6. 所有筒燈的商標需處理，包含走廊和房間。

　　7. 走廊兩側的窗戶玻璃、窗紗及窗臺。

　　8. 加強布草間和消毒間的管理。

　　9. 消防樓梯、員工步行梯衛生需每定期清理。

　　10. 電梯廳門口的石材地面。

　　11. 大堂門口的歡迎光臨防塵毯隨時清理。

　　12. 淋浴花灑的頂部衛生應徹底清理掉，並作為一項計劃衛生。

　　13. 衛生間的毛髮須堅決杜絕。

　　14. 辦公室的衛生還需提高。

　　15. 宿舍衛生需重點加強提高。

　　16. 房間和公共區域每日計劃衛生實施。

　　17. 北側的消防通道應定時清理，保持沒有垃圾，扶手乾淨。

　　18. 每週一下午三點進行衛生安全大檢查，含宿舍和車場，檢查結果將作為 考評依據。

　　五、其它需要完善的方面

　　1. 冬裝、工牌需要定製。

　　2. 衛生間的冷熱水標識和小心地滑標識的完善。

　　3. 房間衣架的完善，建議每房至少配兩個。

　　4. 房間配置的拖鞋過小建議再次訂貨時稍微大一些，或者將一次性拖鞋 更換為塑料拖鞋，定期消毒。

　　5 建議門口鋪設地巾，延長地毯使用壽命。

　　6. 建議房間洗手間檯面增加小瓶綠植做裝飾。

　　7. 建議房間配置冰箱，作為配套設施增加賣點，同時能增加酒水的收入。

　　8. 衛生間的部分牆面角落開裂的縫隙需及時修補。

　　9. 窗戶安全隔檔的設定需要全部維修或者建議取消。

　　10. 地毯汙染極為嚴重應及時定期安排清理。

　　11. 公共區域的牆面因部分漏水需要粉刷。

　　12. 煙洞及時修補和處理。

　　13. 物資的備用量樓層和庫房應有一定的備貨，尤其是牙具和拖鞋。

　　14. 在入住率保持在90%左右時，應適當提高房價，控制客源質量和提高 整體消費水平。

　　15. 建議全員要有發展連鎖店的規劃設想，進一步制定五年規劃和十年設 想的初步計劃。

　　16. 酒店大門兩側門面房的出租，從環境角度講有所改善，能帶來一定的 客源，不足之處是會導致車位不夠。

　　17. 停車位的問題需要徹底解決。車位也是酒店設施的一部分，同時也是 客人選擇酒店的一項內容。

　　18. 宿舍的晾衣服架需及時完善，滿足宿舍員工的晾衣服的需求。 19. 滑鼠墊壞的更換。建議做帶店標的滑鼠墊，房間配置後也是企業品牌 形象的推廣，也可以作為商品出售或者作為禮品贈送。

　　20. 酒店大門口兩側門面房的噴繪廣告有兩個太破需要更換，內容不變。

　　21. 行李櫃破的需要更換的數量是。

　　22. 工程人員的上班地點改為保安值班室，相互吃飯替換，夜班可以照應。 工程人員的人員調整。

　　23. 經理的工服，所有員工的鞋和襪子，頭花的採買。

　　24. 工服的洗滌由洗衣廠統一洗。

　　25. 保安崗亭的設定，計劃三個平方大小。

　　26. 週六週日每天推出十間普標特價房108元回饋新老客戶，特價房不含早餐。

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　　一、市場現狀及發展方向

　　07年開始，國內150元左右的經濟型連鎖酒店品牌規模已經形成，市場出現了充分競爭的情況，這片市場仍是藍海。80—140元的連鎖客棧市場空白，僅有百時快捷剛剛開始，發展勢頭迅猛。是市場空白點，也是投資的熱點板塊。

　　年輕人聚集的地方就有我們的市場。簡單、舒適、活力是我們的發展特色，最終發展為有自我特色的主題酒店，例如：有80後主題餐廳、青年餐廳這種標誌性，但他針對的人群也分佈廣泛，所以我們在快捷酒店的標準上增加體現酒店特色的房間。 二、酒店經營方式

　　1. 客戶群: 大中專學生、業務差旅人員、小旅行旅遊者、自駕遊、本地鍾

　　點房客人。 2. 酒店定位與特點：

　　定位：中低端商務酒店 特點：交通便利; 安全、低價; 優質服務;

　　微信快捷訂購、預約; 3. 定價標準：

　　80-140元價格 鐘點房更具有優勢;

　　會員具有更多優惠的產品政策。

　　三、投資及收益分析

　　利潤分析

　　安全應急方案

　　1. 報警的處理程式

　　發生生產安全事故後，事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人。單位負責人接到事故報告後，應當迅速採取有效措施，組織搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產損失，並按照國家有關規定立即如實報告當地負有安全生產監督管理職責的部門，不得隱瞞不報、謊報或者拖延不報，不得故意破壞事故現場、毀滅有關證據。 2. 組織程式和措施

　　⑴一旦發生生產安全事故，現場救援組應迅速到達事故現場進行救援，必須迅速、有效地實施先期處置。有人員受傷的，應及時將受傷人員送往醫院救治。

　　⑵保護好事故現場，需要移動現場物品時，應當作出標記和書面記錄，妥善保管有關證物。任何人不得故意破壞事故現場、毀滅有關證據。 ⑶現場維護組做好應急狀態下群眾疏散、轉移和安置的方式、範圍、路線、程式等工作。

　　⑷現場維護組負責現場的治安管理工作，控制現場混亂的發生。

　　當遇險人員全部得救，事故現場得以控制，環境符合有關標準，導致次生、衍生事故隱患消除後，經現場應急救援指揮部確認和批准，現場應急處置工作結束，應急救援隊伍撤離現場。

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　　一、接觸性銷售：

　　1、店內銷售：

　　在銷售方案出臺後，各個部門在做好本職工作的前提下，要樹立一種店容我榮，店恥我恥的意識，酒店全體人員要熟知酒店制定的各項政策，積極參與到酒店營銷中去。在員工成功的銷售成功，結合每間房的成本給予一定的獎勵機制，實行店我共贏。

　　2、店外傳單銷售：

　　根據市場調查後所分析出的市場潛在客戶，在適當的時間給於大面積的傳單優惠的發放，發放宣傳單頁，引導其消費。對持單消費的客戶給予特價優惠。發放的人員在不影響正常營業狀況下我店員工進行發放並給予一定的額外工資補貼。聯絡假期在外打工學生或專業發放傳單的人給予工資的方法定時定點進行發放。

　　二、人情銷售：

　　1、與旅行社簽訂協議：

　　鑑於濟南市是個旅遊城市，要及時跟進各地各景點的旅遊情況，把握客流量，可與本地旅行社提前聯絡，以佣金等形式吸引其為我酒店引進客戶。

　　2、與計程車達成協議：

　　與計程車公司或者計程車司機聯絡，長期為送往我酒店入住客戶的計程車司機師傅現金回扣。具體操作時可為司機發放簽有其車牌號的我酒店折優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折即可為該車主現金提成，月底結帳或立即兌現。

　　3、與車站、飯店、商店、娛樂場等所達成協議： 與車站、飯店、商店、娛樂場等所達成協議結盟工作，互惠互利。具體操作如下：協商達成協議後持我酒店房卡到結盟單位消費即可享受門票及消費優惠

　　***視各單位協議不同而定***。持結盟單位消費單據來我酒店住宿可享受8 折。具體折扣率待協議後依據單位不同另行確立。

　　4、與銀行企事業單位搭建合作伙伴：

　　與周邊的寫字樓或部分公司簽訂協議，月保證住房數量的情況下，我們給予最低最優惠的房價折扣。或與部分企事業單位比如銀行合作，在完成他們的銷售形象後與我們達成互利的宣稱，例如：我們與建設銀行達成協議，建設信用卡客戶在我店刷卡消費可享有會員的折扣房價等。

　　三、網路銷售：

　　1、自身網路銷售的健全

　　建立我們自身的網站網頁，對外進行宣傳。包括網上預訂，特價房的釋出等等，在網路平面上給人直觀視覺衝擊。

　　2、對已有顧客的資訊，發促銷資訊

　　對已入住的客戶，儲存客戶檔案，徵詢客戶意見。定期的對客戶給予促銷資訊的釋出，例如***，網路通訊，手機資訊的釋出。

　　3、在免費網站***58同城，趕集***釋出促銷資訊

　　針對免費網站釋出我們的房價促銷資訊和會員卡促銷資訊，每日在例如58，趕集等免費網站釋出資訊。聯絡團購網進行房間的團購或者會員卡的團購等等。

　　4、針對性的做有償網路宣傳

　　與收費網路進行合作，一個是垃圾廣告的釋出，或按點選率付費或按釋出時間支付，抓住經常上網的白領和潛在網路客戶。與114，12580等達成協議或按入住情況給予結賬，或安成功預訂給予結賬。取消不必要的收費宣傳。

　　5、會員制度的建立

　　酒店銷售時有“80/20法則”，即80%的營業額是來自於其中20%的忠實顧客群

　　的重複購買或消費，而其他20%的營業額才來自於那些80%的遊離顧客。因此我們應大力發展忠實客戶群，即推行會員制：

　　5.1凡在我酒店消費5000元以上***客房、會議***即發放VIP鑽石卡，享受住宿80元/間。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優惠價;

　　5.2在酒店內部推行會員卡制度，策劃酒店“金卡”***價值500元***送4個免費單間或標間，隨後享受房間價格88元/間、“銀卡”***價值38元***即可享受住房優惠價118元、這樣可以用售卡的方式穩住部分客戶

　　5.2.1以上卡使用期限為一年;

　　5.2.2以上卡購買後不可退還現金;

　　5.2.3以上卡均享受酒店做出的相應特別優惠價及服務;

　　5.2.4購卡需領取申請表，辦理入會購買手續;

　　5.2.5動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成***後議***。

　　5.3合作人員：對於代表各單位與我酒店直接聯絡的合作人員可採用多開發票***須扣稅金***、贈送時尚禮品或根據要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。

　　5.4推出各種組合產品，增加客戶消費額，抓住市場機會：

　　1***高階商務組合：對於高階公務或商務人員入住酒店套房超過三天***72小時***可享受：

　　a. 免費贈送時令水果一盤

　　b. 若延長住宿期房租減價***可在入住價基礎上打9.5折***

　　c.結帳時間可適當延長，不再另收房租。

　　6、外在形象的宣傳

　　1、在酒店顯眼的位置做個宣傳噴繪，上面內容可做成“雅琳酒店創造舒適、衛生快捷新體驗，客房特價98元/間天限三間”這樣可以深度的刺激感官效果，增加影響力。

　　2、在聯盟店門口製作水牌，水牌起到引導作用，同時也為進他店消費的客戶起到了引導作用，讓客人知道酒店的促銷資訊。

　　3、在酒店門口側面樹立水牌，標示方向“雅琳商務酒店，酒店簡介列上”

　　4、樹立前臺銷售點：讓前臺樹立起這樣一種意識“天天多售房”只要有機會，有客戶問房，都要爭取把客戶留住，售房實行三個步驟法， 第一、收銀員報門市價和現階段的折扣價，詢問客戶是不是會員客戶，如果是給予會員價，第二、如果不是，開始介紹卡，如果卡的價格還高，就請示領導能否給予特價房，第三、客人如果還是不同意，就告訴他說，你看天這麼晚了，周邊酒店價位都很高，你還不如早點休息呢，這樣也不至於影響你的心情，往往打親情這張牌很有效果。

　　5、完善對酒店的LOGO，標示語，員工服裝，各種單據的外在形象的建立。從企業視覺形象識別中震撼客人，給客人建立安全、可信的感覺。也為我們酒店正規有效的發展建立良好的基礎。 由於對市場分析深度及廣度有限，加之時間倉促，計劃書中很多內容尚待推敲，請領導認真閱覽並提出寶貴意見。