春季養生保健食譜有哪些推薦

　　到了春季，說到養生肯定離不開吃。那麼春季養生保健有什麼食譜呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　春季養生保健食譜

　　黑木耳炒豬肝

　　功效：最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

　　做法:黑木耳泡發洗淨撕朵。

　　豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。

　　將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。

　　鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

　　蓮子紅棗糖水

　　功效：滋養補虛，補血潤膚，抗疲勞，消脂排毒，抗癌防癌降血壓。

　　做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。

　　將蓮子洗淨後放置水中浸泡，直至軟後撈起備用。

　　然後將蓮藕削皮洗淨後，切成小塊瀝乾待用。

　　將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗淨後放入，再按個人口味加入冰糖。最後放水煮90分鐘至食材軟透即可。

　　枸杞春筍肉絲

　　功效：用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

　　做法：將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

　　蒸紅薯

　　功效：增甘促進消化，解春困。

　　據《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。

　　這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。

　　所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是澱粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

　　春季常吃紅薯還能防止“春困”。

　　日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。

　　因此，吃些鹼性食物就能緩解“春困”。

　　紅薯就是鹼性的，能中和酸性，保證人體健康。

　　薺菜百頁卷

　　功效：明目、降壓。適用春季。

　　做法：薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。

　　菠菜蛋卷

　　功效：青色入肝，易於消化，養肝調肝。

　　原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

　　做法：鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裡面熟透。

　　西芹百合炒蝦仁

　　功效：百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身

　　材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2，薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖

　　做法：西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。

　　紅棗銀耳湯

　　功效：補虛益氣、養血安神、健脾和胃

　　材料：銀耳，紅棗，老冰糖

　　做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發，***隔夜泡好***，泡好的銀耳，過篩洗淨，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開後再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。

　　老年人春季養生保健方法

　　一、忌脫衣過早

　　俗語說“春捂秋凍，不生百病”。春天氣候變化劇烈，乍暖還寒，就是在一天內也常有朝暮涼、白晝暖、午夜寒的變化。

　　所以，老年人應特別重視防寒保暖，不可過早地脫去冬衣，應多“捂”幾天，以逐漸適應氣候的變化。

　　二、忌睡眠過多

　　春天人易犯困，老年人睡眠過多，不但會出現肌肉倦怠痠痛等不適，還容易加速血栓形成。

　　一般睡八小時也就足夠了。

　　三、忌懶於活動

　　春光陽光明媚，早***日出後***晚***晚飯前***多到戶外活動，呼吸些新鮮空氣，對增強老人的心肺功能、消除睏倦、增強機體的免疫力有重要意義。

　　四、忌日晒過多

　　春天是紫外線十分強烈的季節。

　　所以，中午前後陽光最強烈的時候，不宜多在室外活動，春遊時要戴上寬邊遮陽帽或打遮陽傘，以防引起日光性皮炎、面板癌症等。

　　五、忌情緒波動

　　俗語說：“春天到，痴子鬧”。

　　春天氣壓變化較大，人的情緒也多不穩定。

　　這也是春天為什麼各種精神性疾病增多的主要原因。

　　所以，春天老年人一定要重視保持平和的心態，避免各種強烈不良精神剌激，以免因情緒驟然有大的波動而誘發中風、心梗以及嚴重的精神性疾病等。

　　六、忌飲食辛燥

　　春天人的代謝旺盛，老年人的飲食宜清淡、溫、軟、多品種、多變化、富營養、易消化。

　　宜多吃些新鮮蔬菜、水果，豆製品、雞***蛋***、魚、瘦肉、花生、核桃、芝麻、黑木耳、香菇、百合等。

　　飲食不可過鹹、每餐不宜過飽，應儘量少吃生冷、燻烤、煎炸類食品，少吃辛辣、香燥之品，以免助熱生火誘發各種疾病。

　　七、忌探視病人

　　春天是呼吸道等多種傳染病的多發季節。老年人由於免疫力差，最易受到感染。

　　所以老人宜少去商場等公共場所，最好不要去醫院探視病人，以避免與減少被傳染。

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