南瓜小米粥的功效及做法

　　由於在外面吃多了大油大膩的食品，所以人們也越來越注重養生問題。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增南瓜，熬成風味的健脾養胃的營養粥。以下是小編為你整理的南瓜小米粥的功效，希望對你有幫助。

　　南瓜小米粥的功效

　　1、而且南瓜內含有維生素和果膠。維生素能補充人體所需的必需營養;果膠則具有吸附性，能吸附和清除體內細菌和其他有害物質，具有解毒作用，還可以保護胃腸道粘膜，避免粗糙食物的刺激，促進潰瘍癒合。

　　2、南瓜含有能促進膽汁分泌的成分，加強腸胃的蠕動，幫助食物消化，對胃病患者有很好的養生作用。

　　3、南瓜中含有對人體生長髮育的重要物質，促進生長髮育。含氧化劑消除致癌物質

　　4、防治糖尿病、降低血糖。

　　5、防治妊娠水腫症狀、高血壓。

　　因此，南瓜和小米搭配，能開腸胃、補虛損、益丹田。可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者、術後和產後者適宜喝南瓜小米粥進補。而且胃口不好，體內有熱毒的人也可以多喝南瓜小米粥，具有防止反胃、嘔吐，健胃消食的功效。

　　南瓜小米粥的做法

　　做法一：

　　1、將南瓜去皮，在切成立方體。

　　2、放入鍋裡，加水蓋上蓋子，煮5-7分鐘左右，即可熟了。

　　3、將小米與大米，淘洗乾淨後置於碗中，用清水浸泡1小時左右***浸泡是為了節省煮粥的時間，但是趕時間的話，可不用浸泡，直接加水煮就可以，但相對煮的時間要長些***;

　　4、將米加入煮好南瓜湯的鍋內。

　　5、大火煮開，確保米不硬。

　　6、開啟蓋子，倒入一半牛奶小火慢熬20分鐘左右，期間要經常攪拌攪拌，使南瓜、米能熬煮得均勻且不粘鍋。然後加入鹽和糖，最後倒入剩餘的另一半牛奶。

　　7、粥煮熟後關火，並蓋好蓋子。粥不能多，因為粥在燜的過程中，會一直吸收牛奶的，燜在20-30分鐘左右即可。

　　做法二：

　　1、將南瓜皮切去，再切成薄片。小米洗淨，浸泡一小時。

　　2、高壓鍋中加入5倍的清水，水開後，將小米、南瓜倒入，蓋上鍋蓋，大火煮開。***如果趕時間的話，用高壓鍋煮粥較迅速，但是有時間的話，還是用砂煲煮更香些***。

　　3、轉小火，再壓制10-15分鐘即可。

　　4、可加入枸杞，拌勻後再煮幾分鐘即可。

　　南瓜小米粥的適宜人群

　　1、 糖尿病患者：南瓜含有豐富的鈷，具有活化人體的新陳代謝功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治、降低血糖有一定的療效

　　2、 產婦：虛寒調養，小米粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。小米中含鐵、維生素B1、B2的量比大米高，所以對於產婦產後滋陰養血有很大幫助。

　　3、胃病患者：南瓜小米粥因富含維生素B1、B2等營養元素，具有補脾健胃，防止消化不良功能。

　　4、經常失眠者：治療：中醫認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的澱粉，進食後能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。
 

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