立夏養生食譜大全

　　在炎熱的夏季，要學會利用一些飲食的方法來促進身體健康。下面小編為大家介紹立夏養生食譜。希望對你有用!

　　立夏養生食譜

　　涼拌萵筍：

　　[配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　[做法] 萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　[功效] 利五臟，通經脈。

　　荷葉茯苓粥：

　　[配料] 荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

　　奶油冬瓜球：

　　[配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

　　[做法] 冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　[功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

　　兔肉健脾湯：

　　[配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。

　　[做法] 兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　[功效] 健脾益氣。

　　此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。

　　夏季養生食譜大全

　　早餐：

　　俗話說早餐要吃得好，吃得有營養，才能保證一天的精神，因此早餐不在於量多，而在於要包含人體所需的營養。

　　豆漿：含有豐富的大豆蛋白，植物雌激素，可以讓你保持一天的活力。

　　全麥麵包：富含粗纖維，多種礦物質，可促進新陳代謝，同時還能促進排便。

　　雞蛋：雞蛋富含人體所需要大量元素，而且雞蛋也是公認的最實在的介於肉食和素食的完美搭配之一。雞蛋用煮的為宜，儘量少吃煎的炸的，也不要吃所謂的隔夜茶葉蛋。

　　香蕉：具有促消化，助排便的功能，同時還能緩解早起的疲勞感，早上適當吃上一根，保證一天的活力。

　　牛奶：中國人早上喜歡喝豆漿，而外國人多喜歡喝牛奶，當然了牛奶，豆漿各有好處。因此不管是豆漿還是牛奶喜歡就好。

　　多數人的早餐都是簡單中度過的，因此以上這些簡單的食物就是不錯的營養早餐了。但是如果有條件的話，或者是有時間為家人準備早餐的話，那麼養生功效自然更強一點了。例如早上起來熬點小米粥，炒個青菜，煎個魚，弄一份餛飩，餃子也都是不錯的選擇，而且還具有營養。

　　午餐：

　　多數上班族的午餐是在快餐中度過的，快餐沒有什麼營養，而且其用油量過多，過份追求口感，而不注意營養搭配，衛生更是沒辦法保證。這樣的午餐自然是沒有營養的。因此可以自己帶份簡單的午餐自然是最好不過的。養生專家認為午餐要吃得飽一點，可以適當的吃些肉類之類的。

　　米飯：含有豐富的澱粉，而且容易有飽腹感，午餐吃上一碗米飯不僅可以消除一個早上帶來的飢餓感，同時還能補充體力。

　　牛肉：當然了豬肉，魚肉，雞肉也都是不錯的選擇的。肉類不僅可以補充身體所需的營養素。同時還能滿足人們的口腹之慾。可以簡單的將這些肉類同蔬果搭配成煲成湯喝，下飯，而又可補充營養。

　　馬鈴薯：馬鈴薯是午餐中最常見的一種搭配之一了，其的一個最大的好處就是可以保持原風味。而且起來也容易有飽腹感。

　　芹菜：吃了那麼多的肉類，當然要吃盆芹菜來降降血脂了。

　　海帶：海帶是一種最廉價的美食之一了，由其是對於習慣了快餐的上班族們來說，多吃點海帶更有利於身體健康。

　　小白菜：小白菜，清心而又爽口，在高溫的天氣下適當吃點也是不錯的選擇。

　　晚餐：

　　上班族的晚餐總是特別豐富，由其是喜歡燉一些高湯，其實從健康的角度上說，晚餐不宜吃得過於油膩。一來不利於消化，二來，很有可能會影響睡眠。因此晚餐宜以清淡為主。或是小米粥，搭配清新爽口的空心菜，糖醋排骨，下飯，而又健康。

　　或是一份簡單的麵食，搭配著義大利紅酒，美味而又浪漫，足矣消除一天的疲勞感。

　　總得來說從養生的角度上說，夏季的養生食譜只要注意，早上吃得精，午飯吃得飽，晚飯吃得清淡，就最有利於身體健康了。