減肥又不缺營養的食譜

　　有哪些呢?下面小編為你整理一些，希望對你有幫助!

　　菱角燜雞

　　材料：菱角250克，淨雞肉500克，食鹽、料酒、醬油各少許

　　做法：

　　1、先將菱角去掉外殼，如果大的菱角，就切成2半;雞肉洗乾淨切成小塊，放入沸水中飛水一次，洗淨。

　　2、起鍋，放入油，煮熟後，放入雞塊煸炒，加入料酒、醬油、食鹽以及適量的清水，用大火煮滾。

　　3、改用小火燜到5成熟的時候，加入菱角，然後燜到熟爛就OK了。

　　此食療可以健脾和中、降脂化溼。

　　素炒大白菜

　　材料：大白菜250克，胡蘿蔔絲10克，植物油、食鹽、薑絲等各適量。

　　做法：

　　1、大白菜洗乾淨，切成5釐米的方塊。

　　2、起鍋放油，燒熱後放入薑絲爆香，接著放入大白菜，用大火炒到半熟。

　　3、放入蘿蔔絲和食鹽，小炒一會至熟，即可上盤。

　　此食療的功效是減肥化濁，清熱利膈。因為大白菜富含水分和纖維，有效促進腸胃蠕動;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素A等，有利於下氣和中。

　　乾貝燒冬瓜

　　材料：冬瓜500克，水發乾貝50克，蔥段、薑片、食鹽、料酒各適量

　　做法：

　　1、冬瓜去皮後洗乾淨，切成長條。用沸水焯水後撈出，瀝乾水分。

　　2、起鍋熱油，等油6成熟的時候，放入蔥段、薑片熗鍋，挑揀出來。

　　3、放入乾貝煸炒，放入適量的清水燒沸後，改用小火煮5分鐘。

　　4、放入冬瓜塊煮熟，改用大火，放入食鹽、料酒調味，用溼澱粉勾芡翻炒均勻即可出鍋。

　　此食療清熱生津，降脂利溼。冬瓜富含維生素C、維生素B1以及多種微量元素，有助於清理腸胃，利尿消腫。

　　凍豆腐燉排骨

　　材料：凍豆腐250克，豬排骨200克，西紅柿100克，油、料酒、食鹽、蔥花、薑絲適量

　　做法：

　　1、將凍豆腐化好，洗乾淨後去掉水分，切成3釐米長、2.5釐米寬的豆腐塊。

　　2、排骨洗乾淨，切成3釐米長的塊，放入開水中去掉血沫，控幹水分;西紅柿去掉蒂，洗淨後切成塊。

　　3、起鍋，放入花生油煮到7成熟，放入蔥花、蔥絲，爆炒出香味，放入豬排骨塊，煸炒片刻，加入料酒、鮮湯、煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，用小火燉1小時。

　　4、等到排骨接近熟爛的時候，就可以放入食鹽和凍豆腐，繼續燉10分鐘，再放入西紅柿塊，煮沸2分鐘，即可。

　　凍豆腐燉排骨有助於健身減肥，益氣和中。排骨可以強壯筋骨，益腎填髓;凍豆腐含蛋白質、氨基酸;番茄富含維生素A、C和番茄紅素，起到生津消食，降脂減肥的作用。

　　荷葉粥

　　材料：新鮮荷葉或者幹荷葉1張，粳米50克，白糖適量

　　做法：

　　1、粳米淘洗乾淨備用;荷葉洗乾淨。

　　2、準備鍋，放入適量的清水，放入粳米熬煮成粥，煮粥的時候要將荷葉放在粥的上面，煮熟即可。

　　3、另外，還有一種做法，可將鮮荷葉洗淨後切碎，煎取荷葉汁，然後用另外一個鍋煮粥，將荷葉汁調入粥裡面，吃的時候，可以加適量的白糖到粥裡面，隨時食用。

　　荷葉粥的口味清香爽口，散發陣陣荷葉的香氣。這款荷葉粥具有解暑清熱功效，被用作降脂減肥的主要食品。