大學生燒烤創業計劃書

　　燒烤很多人都喜歡吃，天冷了，吃燒烤的人越來越多，燒烤的生意也很火爆，大學生想要創業，不妨試一試開燒烤店。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材祕製烤成,口味有10餘種.色澤金黃，外層香酥，內部鬆軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養豐富的健康燒烤素食新品。

　　如今的燒烤食品市場火爆，而根據食品協會的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由於烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閒小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經營。

　　效益分析：

　　每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元***以豆腐1.6元/千克計***每串售價0.5-1元，根據現有資料，50萬人口的地區，開店的年獲利在3萬元左右。

　　經營條件：

　　既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹籤，以及一些調料等。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術難不高。

　　經營提示：

　　1、初期為證明口味與眾不同，可採取免費品嚐的形式招攬顧客。

　　2、根據當地人們的口味進行調整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

　　3、經營場所最好選在商場門口、夜市、學校、公園、鄉鎮集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經營，更容易招攬顧客。

　　4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

　　篇2

　　專案名稱：xxxxx燒烤吧

　　負責人：周曦

　　所在班級：高三（1）班

　　***：1xxxxx

　　***：zhouxi@163

　　2016年x月x日

　　商店簡介

　　商店名稱：洛神音樂燒烤吧

　　主要產品：燒烤 炒飯 飲料

　　營銷策略：

　　***1*** 促銷計劃和廣告策略

　　***2*** 價格策略

　　商店戰略目標：

　　本學期建立自己的特色和品牌，收回初期投資，積累無形資產，下學期開始盈利。

　　一丶執行總結

　　1.1專案創想

　　隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閒食品不僅種類越來越多，並且產品結構也向著風味型.營養型.享受型甚至功能型的方向發展。如今，休閒食品已不再是小孩子的專利，而是收到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是家居生活還是外出旅行，休閒食品已經成為我們生活中的一種消費“新食尚”發展至今，休閒食品儼然成為食品消費的重要內容而時尚化更已成為休閒食品爭奪消費者的重要策略。休閒食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，在這種情形下，我們的洛神音樂燒烤吧應運而生了!

　　二丶市場調查

　　2.1現狀

　　2.1.1流行趨勢

　　時下市場上充斥著各種樣式的燒烤，歸結起來這些產品也無非是為了吸引消費者的眼球，對於貴州人來說燒烤是最受歡迎的一種休閒食品，而且價格便宜，朋友小聚首選幾乎是燒烤，而一幫朋友聚在一起購買燒烤的數量高。

　　2.1.2行業現狀

　　燒烤在全國範圍都有，但在貴州市場發展到巔峰。

　　燒烤的種類有：肉類、蔬菜類、豆製品類。

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，休閒成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閒食品也由原來的僅能充飢發展到現在的既能滿足口感又能調節心情的不二之選，所以燒烤具有很大的市場潛力。

　　2.2競爭環境分析

　　休閒食品每年有三百億的市場容量，相互之間爭奪市場，雖然學校附近有多家燒烤店，但都是以擺攤的形式經營，我們要立足市場環境優勢打敗競爭對手，所以我們要租門面打造一個良好的休閒環境，應用獨特的經營方式

　　2.3事態分析

　　優勢：燒烤是學生最喜愛的食品，而且市場巨大

　　劣勢：創新經營市場接受程度難以預料存在一定風險。

　　2.4 店面實施

　　目前我們的燒烤店已經完成了裝修和各類燒烤材料、裝置及飲料的進入，將於2015年4月1日星期三中午12點整開業。

　　三丶創業優勢

　　3.1政策優勢

　　政策近年來，為支援大學生創業，國家各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家各級政府的相關規定，各地區應屆大學生、畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：高校畢業生***含大專，本科，研究生***從事個體經營的，自批准經營日起，一年內免交個體戶登記註冊費、個體戶管理費、經濟合同示範工本文字費。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。

　　四丶消費價目表

　　名稱 單價***元*** 單位

　　牛肉 3 串

　　羊肉 3 串

　　黑豆腐 1 串

　　魷魚 3 串

　　白豆腐 1 串

　　麵筋 2 串

　　年糕 1 串

　　骨肉相連 2 串

　　熱狗 1 串

　　雞柳 3 串

　　五花肉 2 串

　　雞翹 2 串

　　雞翅尖 2 串

　　金針菇 1 串

　　土豆 1 串

　　菠菜 1 串

　　香菜 1 串

　　豆角 1 串

　　可樂 3 瓶

　　雪碧 3 瓶

　　冰紅茶 3 瓶

　　康師傅礦泉水 1 瓶

　　哇哈哈礦泉水 2 瓶

　　怪嚕飯 8 碗

　　豌豆肉末飯 7 碗

　　蛋炒飯 6 碗

　　土豆炒飯 5 碗　　五丶資金投入

　　5.1早期資金投入

　　1*** 房租1200元/月

　　2*** 櫃檯500元

　　3*** 燒烤架700元

　　4*** 桌椅3000元

　　5*** 裝修1800元

　　6*** 冰箱800元

　　7*** 燒烤材料560元

　　8*** 其他2000

　　六丶總結

　　我們有著良好的市場優勢：因燒烤是學生最喜愛的食品之一，我們的店鋪環境適合休閒，消費市場巨大而且就在你身邊，這樣的專案不怕沒人消費。

　　篇3

　　1. 進行創業調研諮詢

　　考察當地的飲食市場，找有創業經驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權的朋友進行諮詢，並與其保持良好的關係。

　　2. 撰寫創業企劃書

　　創業計劃書的內容，包括行業分析、同業競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規模、投資金額分析、人力規劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發展目標等，其中每一個專案，還都必須有細目分析。

　　3. 創業資金籌措

　　由於個人的經濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股***純利潤按入股額分成***。

　　4. 學習經營技術

　　向有餐飲管理經驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數月，各環節的工作都去做一下，學習管理經驗，熟悉各管理細節，積累實戰經驗。

　　5. 店面商圈評估

　　地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要半途而廢。

　　商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業時間、人口***流動、固定***、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發展前景***商圈變化***等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只白天沒看晚上，或是隻看上班日忽略了節假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日後評估的參考。

　　6.找房子，與房東簽約

　　根據店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成後才能進行。因為，一旦與房東簽約之後，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面資料，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只籤一年，可能一年後才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。

　　另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

　　7.申請營業證照

　　在開店營業之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發;另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業登記，由當地縣市工商核發。多數的店家由於資本不大，只要辦理營利事業登記。另外，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統一發票，除非是獲准免用統一發票，否則，都一律要辦理。

　　除了營業證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章註冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬於非商品類的文字及影象，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章註冊。

　　8.店面裝修

　　店面的裝修關係到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經驗的廠商，開兒童型別的店就必須找有兒童文教裝潢經驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。

　　所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

　　燒烤店的裝潢構想：

　　a.臨街玻璃落地窗。

　　b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

　　c.室內櫃檯、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

　　d.牆壁上掛當地的具有特色的工藝品，突出當地民俗風情。

　　e.燈光以柔和光為主。

　　f.門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕鬆愉悅的感覺。

　　9.招聘員工

　　a.確定燒烤店的部門數，確定每個崗位人數。

　　b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

　　c. 招聘員工要有僱工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

　　d.員工培訓。

　　10.採購原料、器具及裝置

　　製做一張開店器具、裝置、原料採購一覽表。從大的裝置如空調、計算機、冷凍櫃、冷藏櫃、收款機，到音響、保全、***，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，註明每樣器具的品名、數量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的採購來源，最好要貨比三家，降低成本。

　　11.試做產品

　　最好是自己先試做產品，掌握一定的密方技術，再和廚師一起試做產品，確定產品的成本及賣價。

　　12.開幕促銷

　　a.先試營業1個禮拜。對初創業的生手而言，對各管理環節還不夠熟悉;對員工來說，各部門配合、員工之間的協作都要經過磨合。如果沒有經過一段試營業，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現象，但是由於自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

　　b.正式開幕。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。