金桔的食用價值和藥用價值

　　金桔的特點是果皮和果肉可一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。你知道金桔的營養價值嗎?下面，小編來為你介紹。

　　金桔的營養價值

　　金桔果實含豐富的維生素A

　　金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱，增加面板光澤與彈性，減緩衰老，避免肌膚鬆弛生皺。同時可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰，預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P，它是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

　　金桔果實含有豐富的維生素C

　　金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱、化痰。

　　金桔的食用價值

　　金桔不僅美觀，而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。具體食用價值如下：

　　1、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

　　2、金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　3、金桔有行氣解鬱，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

　　4、常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒;保健功能美容護膚金桔可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

　　金桔的藥用價值

　　其藥用方法有：治慢性支氣管炎，用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良，用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎，可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛，可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心。用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。金桔果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的保護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

　　金桔的選購

　　好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色;橘子底部是灰色的小圓圈;從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。

　　金桔的儲存

　　儲存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然後把金橘放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風乾後，小蘇打水就在金橘表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封儲存即可，這樣處理過的金橘可儲存1～3個月。

　　一般食用不完需要儲存，放在陰涼乾燥通風處即可。