補腎吃的食物以及食譜推薦

　　腎也是一切活力的源泉!所以人看上去有朝氣有活力，對腎的保養尤為重要，很多人知道要多運動，其實還有一種最簡單的方法，就是食補了。今天小編給大家整理了補腎吃的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　補腎吃的食物

　　海鮮

　　海鮮可以增強效能力。男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足，會影響精蟲的數量與品質。一顆小小的蠔就幾乎等於一天中鋅的需求量***15毫克***。海鮮可以增強效能力。男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足，會影響精蟲的數量與品質。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等於一天中鋅的需求量***15毫克***。此外，蠔因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝臟功能的作用，且滋養強身。

　　羊肉

　　冬季補陽當推羊肉。羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀。羊肉能補血虛，此外羊肉可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助於潤膚養顏、烏須黑髮。羊肉還可促進消化液的分泌，有保護胃壁、幫助消化的功能。羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火症狀的人不宜食用，流感、急性腸炎病人、高血壓病人忌食。

　　板栗

　　板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹慄……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗慄之利，民雖不細作，而足於棗慄矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機為《詩經》作注也說：“慄，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。”由此可見，中國的勞動人民早在四千多年前就已栽培板栗。有健胃養脾、補腎強骨的作用，板栗還有“補胃之王”的美譽。

　　黃鱔

　　黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　藕

　　生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。主治熱渴，散瘀血，生肌。久食使人心歡。可以治鬱怒止洩，消食解酒毒，及病後乾渴。搗汁服，能解胸悶心煩，開胃治腹瀉，排產後瘀血。搗膏，掩金屬外傷及骨折。止暴痛。蒸食，滋補五臟，實下焦開胃口，與蜜同食，生寄生蟲，也可耐飢餓。藕汁解蟹毒。將藕搗成粉服食，輕身益年。李時珍說：自花藕大而扁的，生食味道甘美，煮食不美;紅花藕及野藕，生食味澀，蒸煮則味佳。故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

　　茶

　　綠茶富含了紅茶所沒有的維生素C。而維生素C是預防感冒、抗氧化所不可欠缺的營養素。除此之外，也富含防止老化的穀氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋養強身的氨基酸。還具有利尿、消除壓力的作用，具提升作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。

　　補腎最佳食譜推薦

　　鵪鶉玉米：

　　材料：取鵪鶉3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。

　　做法：先將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，洗淨;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻;松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝乾水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出;將玉米仁倒出，瀝乾水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁待用;炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝乾油;原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻。撒上松子仁即成。

　　鮮蝦燴韭菜：

　　材料：取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜 l00g，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。

　　做法：先將鮮蝦洗淨，去殼取蝦仁;韭菜揀好洗淨，切成3釐米長的小段;炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好;再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。

　　參杞燒海蔘

　　材料：黨蔘切片，水煮取黨蔘濃縮汁l0ml。

　　做法：枸杞子洗淨，放人碗內，上屜蒸熟;將發好的海蔘順直切塊，蔥切段，玉蘭片切薄片，先用開水燙一下，淨海蔘先用開水燙好，用勺子加油，待熱時，加蔥烹鍋，將海蔘投入勺中，加入調料翻炒，湯沸時，移至小火燒烤，烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用澱粉勾汁，加香油即成。佐餐食。

　　燴木耳夾心蝦：

　　材料：取水發黑木耳200g，蝦仁l00g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生薑汁15g，菠菜葉 50g，精製植物油l000g***實耗約l00g***，蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：先將蝦仁上漿後，過油劃開;水發黑木耳漂洗乾淨，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁;鮮番茄切成塊;炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油;炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用溼澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。

　　最有效的補腎中藥

　　1、枸杞

　　《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。”中醫常常用它來治療肝腎陰虧、腰漆痠軟、頭暈、健忘、目眩、頭暈多淚、消渴、遺精等病症。《本草經疏》認為：“枸杞子，潤而滋補，專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。”

　　用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。

　　2、鹿茸

　　中藥裡的鹿茸是補腎、益精血、強筋骨的佳品。對腎陽不足、精血虧虛的陽痿早洩有很好的效果。另外，婦女出現宮冷不孕，小便頻數等症狀時也可以適量食用。若出現感冒、咳吐黃痰、口乾口苦、咽喉腫痛、舌苔黃膩等症狀時忌服本品。

　　除了泡酒，鹿茸還可以和食物燉著服用或直接吃。如果想使鹿茸達到補腎健骨的效果，最好取1～2片鹿茸片直接放***中，讓唾液使之徐徐溶化，慢慢嚥下溶有鹿茸的唾液，最後再將餘渣嚼碎吞下。這樣既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高。

　　3、芡實

　　芡實被譽為“水中人蔘”，中醫認為芡實益腎固精，補脾止瀉，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性洩瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多、腰膝痺痛等。民間稱它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品，尤其是夏秋之際進補的首選。

　　芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。

　　4、女貞子

　　女貞子味甘、苦，性平。有補腎滋陰，養肝明目的功效。常用於肝腎不足，頭暈，耳鳴，兩目昏糊，頭髮早白等症。在我國，自古以來就是人們最常用的提神、強壯體力之藥。《本經》上說：女貞子能補中氣，安五臟，養精神，除百病，制酒久服，可增強體質，長筋肉，壯筋骨等功效。日本的研究也表明女貞子確有防止衰老，強筋骨，鎮靜神經的功效。

　　女貞子性偏寒涼，以黃酒拌後蒸制，可增強滋補肝腎作用，並使苦寒之性減弱，避免滑腸。

　　5、菟絲子

　　菟絲子，為旋花科植物菟絲子的種子。有“續絕傷、補不足、益健人”之功。《名醫別錄》謂其有“養肌強陰、堅筋骨”的作用。為補腎益精、壯腰強脊、養肝明目之聖藥，具有溫而不燥、補而不滯的特點。可用於腰膝痠痛、陽痿、早洩、遺精、遺尿、尿頻餘瀝、耳鳴、頭眩眼花、視力減退、先兆流產、帶下等症。

　　菟絲子茶具有補腎益精、養肝明目等功效。長期服用能明目、輕身、益壽延年，且可治療男女腎虛不育症。菟絲子10克，洗淨後搗碎，加紅糖適量，沸水沖泡代茶飲用。

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