夏季清熱解毒的湯譜

General 更新 2024年12月17日

  夏季天氣炎熱,清熱解毒就是一個養生要點,那麼夏季清熱解毒吃什麼呢?清熱解毒的食物有哪些呢?下面小編給你整理了,一起來了解吧!

  推薦:

  一、綠豆湯

  材料:綠豆,可放適量薑片

  做法:將綠豆洗淨並控幹水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後,改用中火,當水分要煮 綠豆湯干時***注意防止粘鍋***,加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可

  功效:消暑止渴,清熱解毒,綠豆湯雖然適合大多數的人飲用,但是處於疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人並不適合喝,喝多了會加重病情,甚至引發其他疾病。

  二、乾貝絲瓜湯

  材料:乾貝 絲瓜,薑末,雞精粉,大骨高湯

  做法:乾貝用溫水泡1分鐘後,入鍋蒸20分鐘切絲備用,將絲瓜去皮並切絲,放入大骨高湯煮沸,加入乾貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、拌勻,經3再度煮沸後,轉小火再煲一小會,灑上香油即可

  功效:中醫認為它能清暑涼血,解毒通便,祛風化痰、潤肌美容。乾貝滾絲瓜清甜鮮美可口,是夏日清潤、解熱、養陰的家庭簡易靚湯。

  三、魚頭豆腐湯

  材料:嫩豆腐,鮮鰱魚頭,以及其他佐料

  做法:魚頭洗淨,從中間劈開,再剁成幾大塊,蘸去水分。將豆腐切成厚片,姜等洗淨切片。大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃後加入湯***或清水***,大火燒開。水開後放醋、米酒,煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片,蓋鍋燜燉20分鐘。當湯燒至奶白色後調入鹽和糖,放入香菜段即可。

  功效:魚頭性溫,味甘,有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,瘙癢性面板病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

  四、冬瓜薏米排骨湯

  材料:冬瓜,排骨,薏米

  做法:冬瓜洗淨後去皮去籽,切塊;豬排骨洗淨,斬塊;薏米掏淨。將排骨用沸水焯水後,放入鍋中加蓋燜20分鐘左右,然後下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟後,下鹽調味即可。

  功效:清淡宜人,具有清熱解毒,利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效

  夏季清熱解毒必吃的3大蔬菜

  1、綠豆:解百毒

  中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排洩,促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。

  2、菠菜:清理腸胃熱毒

  菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒,防治便祕,使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,既能啟用大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。

  3、海帶:降低膽固醇、排除放射性物質

  海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質,能清除附著在血管壁上的膽固醇,使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高,在腸內能形成凝膠狀物質,有助於排除毒素物質,阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬,排除體內放射性元素,同時有助於治療動脈硬化,並可防止便祕和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘,可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常,消除乳腺增生的隱患。

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