孕婦如何吃鐵棍山藥和注意事項
鐵棍山藥的營養價值比普通山藥的營養價值還要高,特別是對於女性朋友和孕婦的幫助更大。但是孕婦的飲食搭配也要很仔細的,要如何吃鐵棍山藥呢?今天小編給大家整理了孕婦如何吃鐵棍山藥知識,希望對大家有所幫助。
孕婦鐵棍山藥的吃法
蜜汁山藥
材料:山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙10ml、油。
做法:
1、戴上手套,將山藥洗淨,去皮,切成1釐米見方、5釐米長的長條。用水浸泡,避免氧化發黑,用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油***能沒過山藥***,燒至7成熱時,放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出,瀝乾油。
3、將鍋中的油倒出,洗淨鍋,放入適量的水***約100ml***,放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時,放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
山藥排骨湯
材料:山藥、紅棗、排骨、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。
做法:
1、排骨剁小塊洗淨,山藥去皮切滾刀塊。
2、排骨和山藥分別飛水撈出。
3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘。加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
炒山藥
材料:鐵棍山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法:
1、胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上帶一次性手套,小心削掉山藥的表皮。
2、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山藥粒置於流水下,沖洗掉大部分的黏液。
3、水燒開,倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。撈起重新置於流水下,沖洗一遍。
4、熱鍋溫油爆香蔥蒜末,倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘,加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。
5、最後加水澱粉勾上薄芡即可。
孕婦吃鐵棍山藥注意事項
1、鐵棍不可以生吃,因為生的山藥裡有一定的毒素。
2、山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時應適當減少主食的量。
5、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
7、胃腸道不好的人吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼***物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
8、山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。
吃山藥的好處
1、健脾益胃助消化
有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,洩瀉等病症。
2、滋腎益精
山藥中的營養成分非常豐富,有強健機體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數等症。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。
5、緩解便祕
山藥中含有大量的澱粉和維生素,蛋白質、氨基酸,雖然山藥會造成人體的飽腹感,但卻不會缺少營養元素,所以具有一定的纖體作用,同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收,促進腸蠕動,預防和緩解便祕。
6、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑、滋潤的作用,可治療肺虛、痰嗽、久咳之症。
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