夏威夷果的營養成分表

　　夏威夷果***澳洲堅果***果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“乾果皇后”，小編整理了，供大家參考!

　　營養價值***每100克可食用部分***：

　　水 ***%*** ............................................ 2

　　卡路里 ............................................ 727

　　蛋白質 ***%*** .......................................... 9.2

　　脂肪***%*** .............................................. 78

　　碳水化合物***%*** .....................................10

　　維生素 A .......................................... ---

　　硫胺, B1 ...................................... 16

　　核黃素, B2 ..................................... 7.5

　　煙酸 ............................................... 9

　　維生素 C ........................................... ---

　　鈣............................................ 4.5

　　磷 ............................................ 21

　　鐵 ................................................. 18

　　鈉.............................................. ---

　　鉀 .................................................8

　　*FDA所定每日推薦允許百分比，假設154lb成年男性，2700卡路里每天。

　　夏威夷果的功效與作用

　　1.健腦益智

　　人類的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

　　2.降血脂

　　它有調節血脂、血糖的營養價值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發病率的作用，對人體健康十分有益。

　　3.美容護膚

　　夏威夷果中含有的多種植物精華對肌膚可以起到保溼、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對人體有重要作用的葉酸、核黃素，對女性保健美容有顯著功效。

　　夏威夷果的營養價值

　　1.果仁營養豐富，含油量70%左右，蛋白質9%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

　　2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。

　　夏威夷果的選購

　　1.外殼光鮮明亮，放在手裡滑滑的，乾乾的，而且聞起來越清香越好。

　　2.現在市場上銷售的夏威夷果都是經過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的。

　　3.吃起來香甜可口，脆而不膩。

　　夏威夷果的儲存

　　常溫儲存。

　　夏威夷果的食用方法

　　1.建議是直接食用乾果，而不去烹飪吃。因為其所含的單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點。

　　2.夏威夷果營養豐富，味道甘美，被廣泛採用，制西餅及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不過，吃果仁亦對人有不好之處。

　　由於果粒堅硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃;嚼碎吞嚥時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內，會脹大發臭，頗難清理;果仁經烘香或油泡後，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發豆豆喉痛痔瘡。