林蛙怎麼做好吃

　　中國林蛙***雪蛤***是長白山獨有的一種原始動物。蛙油為林蛙之精華，藥用價值極高，是集食、藥、補為一體的純天然綠色佳品。今天小編為大家介紹林蛙的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　林蛙燉土豆的做法

　　材料

　　林蛙9只***約一斤***，小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜

　　做法

　　1.活林蛙清洗乾淨，拽住後退把頭衝案板摔暈，備用。

　　2.備鍋，燒一鍋水，水開後放入暈的林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。

　　3.油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

　　4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。

　　5.水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收幹，盛盤，撒入小蔥段即可。

　　枸杞紅棗燉林蛙的做法

　　材料

　　主料：林蛙

　　配料：枸杞、紅棗、香菜

　　調料：鹽、味精、白糖、醬油、蔥、姜、大料、料酒、白胡椒面

　　做法

　　1、先將林蛙用熱水氽一下撈出;

　　2、另起勺，放入底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入林蛙，烹入料酒，加老湯，放入枸杞、大棗、鹽、味精、糖少許，燒開，小火燉熟;

　　3、出勺時放入胡椒麵和香菜即可。

　　小訣竅

　　操作之前把林蛙用開水汆透，以免有異味。

　　林蛙的具體功效

　　補腎益精、養陰潤肺、滋補強身、抗疲勞、抗衰老的神氣功效。是風行海內外的上等保健補品。　中國林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，"俗稱大補品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。林蛙油自古以來被認為是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養肺滋腎益肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。

　　其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核醇等物質，可促進人體特別是面板組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態。其含有豐富的膠原蛋白，與人體面板有較好的親和力，極易被面板吸收，對防止手足皺裂、保溼、晒後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。

　　提高機體免疫力功能和抗應激能力

　　提高機體免疫力功能和抗應激能力並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態。