小茴香的吃法
小茴香作為一張中藥,自然它擁有很大功效,例如它能散寒止痛,還能理氣和胃。那麼小茴香和其他蔬菜一起搭配,又是怎樣的一種味道呢?下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:茴香炒蛋
食材準備
雞蛋、茴香、食用油、鹽。
方法步驟
1、將茴香洗淨,去掉根莖,切成末。
2、把雞蛋打進碗裡,放入少量鹽,攪拌均勻備用。
3、鍋裡倒油,燒熱,然後倒入備好的蛋汁,翻炒直到凝固。
4、然後加入茴香末快速翻炒,直到熟透,裝盤即可。
菜譜小貼士
如果把茴香切成末,和著蛋汁攪拌均勻之後一同倒入鍋裡煎制的話我,味道也是很棒的哦!
二:茴香蠶豆
食材準備
蠶豆、茴香、油、鹽、白糖、五香粉。
方法步驟
1、將茴香用洗淨,然後切成小段。
2、將蠶豆洗淨,剝去外殼。
3、鍋裡放入適量油,放入蠶豆煸炒幾下。
4、然後倒入適量的開水,下入茴香。
5、接著放入適量的鹽,少量的白糖和五香粉。
6、最後一起均勻翻炒,出鍋裝盤即可。
三:茴香鯽魚火鍋
食材準備
小茴香30克、鯽魚4條、精製油50克、蔥薑蒜各5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。
方法步驟
1、首先將鯽魚去腮、鱗和內臟,然後洗淨。
2、接著用鹽、料酒、姜蔥碼味,10分鐘後入油鍋炸至金黃色撈起。
3、蔥姜洗淨,生薑切成大約2釐米厚的指甲片;蔥就切成“馬耳朵”的形狀。
4、炒鍋放到火上,倒油加熱,放入姜蒜片、蔥,炒香。
5、然後摻入白湯,放入鯽魚、味精、雞精、胡椒粉、料酒、茴香,去掉浮沫。
6、最後嚐嚐味道,放入適量的調料,起鍋即可。
菜譜小貼士
1、鯽魚一定要處理好,清洗乾淨,這樣吃起來才會更安全健康一些。
2、炸鯽魚的時候也要注意火候和時間,不要炸糊了,不然就不好吃了。
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