西蘭花的家常做法

　　西蘭花是一種營養豐富的蔬菜，不僅含有的維生素高，能增強人體免疫能力，還有抗癌，抗衰老的作用。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：涼拌西蘭花

　　食材準備

　　西蘭花，胡蘿蔔，木耳，蔥花，鹽，蔥花，雞精，鹽。

　　方法步驟

　　1、將西蘭花掰成小朵，用清水浸泡洗淨;

　　2、胡蘿蔔洗後用模具壓出花形，木耳提前泡發待用;

　　3、鍋中燒水，水沸後放入西蘭花、胡蘿蔔和木耳焯燙;

　　4、焯燙好之後過涼，放入容器中加入雞精，鹽;

　　5、然後將蔥花放入油鍋中爆香，淋入菜中，拌勻即可。

　　小貼士

　　除了蔥花，還可以放一些蒜蓉，味道同樣不錯。

　　二：西蘭花奶油湯

　　食材準備

　　西蘭花1斤，大蒜半個，液體奶油125ml，洋蔥半個，黃油12克，雞湯500ml，胡椒粉少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、大蒜剝皮，洋蔥切絲，西蘭花洗淨，莖和花蕾分開;

　　2、鍋中燒水，放入西蘭花焯燙8分鐘，過涼洗淨後花蕾切小朵，莖切片;

　　3、鍋中放入黃油，融化後放入洋蔥和蒜爆香，加入西蘭花莖，鹽和胡椒粉翻炒;

　　4、然後加入適量的雞湯，沸騰後加入液態的奶油，小火煮8分鐘左右;

　　5、關火後拌勻過濾，加入西蘭花的花蕾即可。

　　三：西蘭花蒸蛋

　　食材準備

　　雞蛋，西蘭花，胡蘿蔔，生抽，蠔油，香油。

　　方法步驟

　　1、將西蘭花掰成小朵，洗淨後放入沸水中焯燙至熟，瀝乾後放入碗底;

　　2、然後將雞蛋打散，加入150ml水攪勻，撇去浮沫，然後倒入裝西蘭花的碗中;

　　3、將蒸碗放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出後放入汆燙過的胡蘿蔔絲;

　　4、然後加入蠔油，生抽和香油調味即可。

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