美味的石鍋拌飯做法

　　韓食看上去簡單，卻比國內更具對食物文化的尊重。一碗製作簡單的石鍋拌飯，亦蘊含著“五行五臟五色”的原理。你想自己動手做石鍋拌飯嗎?下面，小編來為你介紹。

　　石鍋拌飯美味的做法1

　　材料

　　200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿蔔，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻

　　做法

　　1、準備好青菜、菠菜、胡蘿蔔洗淨，金針菇切掉尾部。

　　2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。

　　3、菠菜焯水。

　　4、胡蘿蔔先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。

　　5、雞蛋煎單面。

　　6、胡蘿蔔過油，炒過，這樣胡蘿蔔的營養才會更好的被我們吸收。

　　7、石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。

　　8、米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。

　　9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。

　　10、辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。

　　石鍋拌飯美味的做法2

　　材料

　　剩米飯，胡蘿蔔，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋***菜的種類各取所好***，韓式甜辣醬

　　做法

　　1、材料洗淨，胡蘿蔔、香菇、冬筍切成細絲

　　2、鍋中油熱，倒入胡蘿蔔、香菇炒熟，加少許鹽

　　3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻

　　4、石鍋中薄薄塗一層香油，鋪好剩米飯，將準備好的菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋

　　5、石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可

　　6、拌上韓式辣醬，開吃!

　　石鍋拌飯美味的做法3

　　材料

　　牛絞肉，醬油適量，洋蔥末炒14個，米酒1大匙，味霖2大匙，糖適量，油菜，胡蘿蔔，韓式辣椒醬

　　做法

　　1.先把鍋燒熱加入油，放入牛絞肉、1/4顆洋蔥末炒，加入一大匙米酒、兩大匙味霖、少許醬油、少許糖小火煮收汁，肉發白。

　　2.把石鍋放置在灶上，開小火加上一大匙麻油加熱，抹勻。然後把米飯加入到石鍋裡面。

　　3.用韓式辣椒醬把蘿蔔絲攪拌下，再加少許麻油、白芝麻鋪到飯上。

　　4.把牛絞肉放在飯上，分別把黃豆芽、焯好的油菜、胡蘿蔔各加上少許鹽、少許糖、少許麻油攪拌後再碼到飯上。

　　5.大約整個石鍋煮15分鐘，將煎蛋放上，再撒上芝麻。

　　6.拌飯肯定需要好吃的醬~大匙韓式辣椒醬、一大匙味霖、1/2茶匙糖一起攪拌後，吃的時候淋到石鍋拌飯上就可以了。

　　7.因為拌飯比較幹一般都會搭配一些湯一起吃，我這次做的是海帶味增湯~還不錯。拌飯裡面的菜可以根據自己的喜好自由搭配~好吃最大。

　　石鍋拌飯美味的做法4

　　材料

　　熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿蔔半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許

　　做法

　　1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

　　2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出

　　3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用

　　4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用

　　5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴

　　6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡即可