石鍋拌飯的好吃美味做法

　　只要是看過韓劇的人，對他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會陌生。不過，說起韓國的拌飯，最“經典”的還是石鍋飯。美味的石鍋拌飯應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　石鍋拌飯的美味好吃做法1

　　材料

　　剩米飯，胡蘿蔔，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋***菜的種類各取所好***，韓式甜辣醬

　　做法

　　1、材料洗淨，胡蘿蔔、香菇、冬筍切成細絲

　　2、鍋中油熱，倒入胡蘿蔔、香菇炒熟，加少許鹽

　　3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻

　　4、石鍋中薄薄塗一層香油，鋪好剩米飯，將準備好的菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋

　　5、石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可

　　6、拌上韓式辣醬，開吃!

　　石鍋拌飯的美味好吃做法2

　　材料

　　主料：牛肉

　　做法

　　牛肉

　　原料：牛裡脊肉，香菜，芝麻，甘藍，白梨，醋精，香油，蒜泥，韓國辣椒醬，雞精，鹽，小蔥末，白糖。

　　製法：

　　1.把牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻後放入冷開水中，將醋精和血水洗淨，瀝乾水分待用。

　　2.甘藍用鹽水洗淨，放入盤中，香菜擇洗乾淨切末，白梨洗淨去皮及核，切絲墊底。

　　3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。

　　石鍋拌飯

　　1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的青菜、紅蘿蔔絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿蔔絲等***肉的品種可根據自己喜好選擇，今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果***。

　　2.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時新增油香味道。

　　3.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。當然先吃生拌牛肉了。

　　石鍋拌飯的美味好吃做法3

　　材料

　　熟米飯，香菇，菠菜，胡蘿蔔，土豆，韓式辣醬，番茄醬，素蠔油，糖，鹽，芝麻油

　　做法

　　1.胡蘿蔔和土豆切絲，土豆絲泡去澱粉，香菇切條

　　2.燒一鍋開水，放一點油和鹽，分別焯燙蔬菜，土豆絲焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些

　　3.焯好的蔬菜控淨水分，分別加鹽和香油拌勻

　　4.石鍋裡抹一層香油，鋪上米飯，最下層的米飯可稍稍壓實

　　5.把調好味的蔬菜都鋪在石鍋上，放火上，先開小火加入，等鍋子慢慢熱後開中火

　　6.等聽到石鍋的“嗞嗞“聲時再加熱一會兒，底部米飯焦黃即可

　　7.最後淋上韓式辣醬，不太能吃辣的，可以用韓式辣醬+番茄醬+素蠔油+糖來調和。沒有石鍋也可以用咱們傳統的砂鍋代替

　　石鍋拌飯的美味好吃做法4

　　材料

　　熟粉條，熟胡蘿蔔絲，熟洋蔥絲，熟青椒絲，熟西葫蘆絲、熟牛肉末各適量，生雞蛋1只，米飯1碗，韓式辣椒醬

　　做法

　　1、取一沙鍋，放入米飯，米飯面上排入除雞蛋外的其他材料，放置火上用中小火燒5分鐘左右。

　　2、小心從火上移下沙鍋，將生雞蛋打在米飯面上，依個人喜好加入韓式辣椒醬，連同生雞蛋一起和飯及各式材料攪拌均勻後即可食用。

　　小訣竅

　　1、如不喜歡生雞蛋的味道，可用煎雞蛋代替。

　　2、正宗的石鍋飯須用石鍋做，將生米淘淨後加入適量水，置於石鍋上均勻燜制米飯熟透，再加入各種絲料。