茭白炒肉怎麼做好吃的做法

General 更新 2024年11月05日

  茭白炒肉是一道簡單好吃的家常菜,做法有很多種,茭白味道鮮美,有一定營養價值。下面我們一起來看看茭白炒肉的具體做法。

  製作茭白炒肉需要準備的食材

  • 主料
  • 豬肉

    150g
  • 茭白

    3個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 澱粉

    適量
  • 薑絲

    適量
  • 生抽

    適量
  • 雞精

    適量
  •  

  茭白炒肉的做法步驟

  1.豬肉切薄片

  2.茭白切半後再切片

  3.切好的肉片內加入適量澱粉、鹽、料酒,攪拌均勻後靜置30分鐘

  4.起油鍋,加入醃製好的肉片,滑散,變色後撈出

  5.另取一鍋,倒適量油,加入薑絲爆香

  6.倒入茭白片

  7.翻炒至變軟後加入適量鹽***約1分鐘左右***

  8.加入滑好的肉片,翻炒2分鐘左右

  9.加入適量生抽,翻炒均勻

  10.加入適量雞精,灑入蔥花,出鍋,趁熱即食

  茭白的營養價值

  茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。

  醫用茭白清溼熱,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除體內活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而阻止黑色素生成,它還能軟化面板表面的角質層,使面板潤滑細膩,肉質鮮嫩。

  1.利尿止渴、解酒毒

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2.補虛健體

  茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。

  3.茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益
 

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