豆豉炒肉怎麼做好吃的做法

　　豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。那麼，你知道豆豉炒肉怎麼做好吃嗎？下面我們一起來看看豆豉炒肉的具體做法。

　　製作豆豉炒肉需要準備的食材

　　豆豉炒肉的做法步驟

　　1.肉切片，大小合適

　　2.鍋裡燒水，水開把肉片放下去焯水

　　3.焯水過後的肉，瀝乾備用

　　4.鍋裡放少許油，加花椒，大蒜，蔥炒香，放肉片下鍋炒黃，加少許料酒，和老抽

　　5.放豆豉下去炒兩分鐘

　　6.最後加青椒炒一會，加少許蔥，起鍋

　　豆豉炒肉烹飪小貼士

　　1.直接用肥豬肉煮至變色，瘦豬肉才有鬆鬆的感覺;

　　2.新增豆豉後要改成小火，豆豉味道才會慢慢散發出來

　　豆豉營養價值

　　豆豉含有豐富的蛋白質***20%***、脂肪***7%***和碳水化合物***25%***，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。

　　豆豉不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。