板栗燒五花肉美味又健康的做法

　　五花肉是任何人都無法抗拒的美食，加上甜糯的板栗，這道菜的誘惑力就更大了，而且營養價值還很高，蛋白質的含量絕對讓你驚到爆。想要了解更多板栗燒五花肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作板栗燒五花肉的食材

　　板栗燒五花肉美味又健康的步驟

　　1.把所有材料準備好。

　　2.姜去皮，切成絲。

　　3.蔥洗乾淨，切成段。

　　4.洋蔥洗乾淨，切成小粒。

　　5.八角、桂皮用清水泡洗乾淨。

　　6.五花肉洗乾淨，切成塊。

　　7.鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續煮15分鐘左右，並不斷用勺子把表層的浮沫撇去。

　　8.撈起瀝乾水分備用。

　　9.鍋洗淨熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會，以逼出部分油後剷起備用。

　　10.開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時，加入冰糖。

　　11.中火炒至糖溶，呈焦黃時，加入五花肉。

　　12.翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色。

　　13.加入小許逼出的油。

　　14.加入八角、桂皮、姜、洋蔥，翻炒。

　　15.加入料酒、生抽，翻炒至聞到香味。

　　16.加入板栗。

　　17.最後加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右。

　　18.煮至湯汁濃稠，灑入蔥段，鹽，翻炒均勻即可。

　　板栗的營養價值

　　1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

　　2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

　　4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　板栗是鹼性還是酸性

　　板栗屬於是酸性食品，每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

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