蔥香辣味生蠔簡單又營養做法圖解

　　蔥香辣味生蠔的做法很簡單，有稍稍的辣味和蔥香，吃著也別有一番滋味，而且吃著有一點點的辣，但是吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多蔥香辣味生蠔的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作蔥香辣味生蠔的食材

　　蔥香辣味生蠔簡單又營養的步驟

　　1.生蠔洗淨待用

　　2.蔥切小段，辣椒，薑片切小待用

　　3.鍋燒熱，下少量油

　　4.下辣椒和薑片爆香

　　5.燒熱後，下生蠔翻炒均勻

　　6.下適量的鹽和雞精調味

　　7.撒上蔥花翻炒均勻即可

　　牡蠣的營養價值

　　1、含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣,並含鎂、鋁、矽及氧化鐵等。牡蠣煅燒後碳酸鹽分解,產生氧化鈣等。牡蠣原動物含糖原, 牛磺酸,10種必需的氨基酸,谷胱甘肽,維生素A、B1.B2.D,無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富,是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。

　　2、生蠔肉肥美爽滑,味道鮮美,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱。據分析,幹生蠔肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

　　3、生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。 在古希臘神話裡生蠔是代表愛的食物。從中醫角度它通水氣,滋潤肺部,利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一***每百克蠔肉含量高達100mg***,也就是每天只吃2～3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。

　　生蠔的最佳搭配

　　生蠔+牛奶：預防骨質疏鬆;

　　生蠔+百合：滋陰潤肺;

　　生蠔+冬瓜：活血化瘀、軟堅散結;

　　生蠔+韭菜：補腎降糖;

　　生蠔+豬肉：滋陰潤陽、潤腸通便;

　　生蠔+雞蛋：促進骨骼生長。

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