糖醋里脊的家常好吃做法步驟

　　糖醋里脊色淡黃，形光潤飽滿.，色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩。 是廣受全國人民喜愛的一道肉食美味。下面是小編為你整理的糖醋里脊的家常好吃做法，不放一起動手試試吧!

　　糖醋里脊食材準備

　　糖醋里脊家常做法步驟

　　1.先將青椒切菱形塊 ，紅椒切菱形塊 ， 洋蔥切片， 菠蘿肉切塊。

　　2.豬裡脊肉切條， 放半勺鹽，抓勻。 打入一個蛋黃，抓勻 ，再放適量生粉，抓勻。

　　3.準備油鍋 ，燒至七成熱 ，下入裡脊肉， 炸至表面金黃 ，倒入青、紅椒和洋蔥，過油5秒鐘。

　　4.鍋留底油 ， 倒入50克白醋、 50克番茄醬、 50克白糖， 拌勻， 倒入菠蘿肉 ，煮1分鐘 ，淋入適量水澱粉勾芡 。倒入炸過的食材 ，炒勻 ，淋入少量油，拌勻，即可出鍋享用!

　　裡脊的食用處理方法

　　1、裡脊肉買回來之後,先用刀背把肉來回敲敲,這就是所謂的打斷它的“筋脈”,這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。

　　2、根據自己的需要進行選擇,可以切成片,也可以切成絲。

　　3、依據肉絲長度需要,切下一段裡脊肉,再把肉切片,成片後再切絲即可。

　　4、最好還是順著肉絲切絲,這樣不會將肉切碎,千萬記住裡脊肉不可斷絲切,看似肉片切得很大,炒肉時就會炒成肉末。

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