冬筍炒臘肉好吃又營養的做法

　　冬筍清香鮮美與臘肉的獨特風味完美結合，清淡與鹹臘相融，就是這個冬天裡美味的菜餚之一，製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的冬筍炒臘肉做法，歡迎閱讀!

　　製作冬筍炒臘肉的食材

　　冬筍炒臘肉好吃又營養的步驟

　　1.準備好食材

　　2.所有食材切成片

　　3.熱鍋下少許油下臘肉炒香後盛出備用

　　4.鍋內留油下冬筍炒一會

　　5.放鹽

　　6.放大蒜

　　7.炒熟

　　8.放青紅椒

　　9.放臘肉炒勻即可

　　冬筍炒臘肉的功效

　　1、冬筍炒臘肉有止血涼血的功效

　　冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　2、冬筍炒臘肉有通便消食的功效

　　冬筍具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　3、冬筍炒臘肉有健脾養肝的功效

　　冬筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

　　4、冬筍炒臘肉有清熱解毒的功效

　　冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

　　臘肉的選購方法

　　在選購臘肉時，首先要看產品標誌，看產品包裝上是否貼有“QS”***食品安全認證***標誌。其次要注意生產日期，選擇近期產品。第三看產品外觀，要選擇表面乾爽的產品，表面潮溼的臘肉製品容易有細菌繁殖。質量好的臘肉色澤鮮豔，肉色呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質的臘肉色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有黴斑。第四看產品彈性，質量好的臘肉肉身乾爽結實，富有彈性，指壓後無明顯凹痕。第五聞氣味，新鮮臘肉具有其固有的香味，變質的臘肉有酸敗腐臭異味。

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